Seco me telefona (você se lembra de Secondina, minha amiga forte de oitenta e sete anos que me prepara stordini?) E me diz: “Cristina, alegria, venha me ver para provar os doces que me ensinaram: são novos, talvez você goste deles e os coloque no BLOCO”. Claro que fui encontrá-la. Subo as escadas e a … Leia mais
Se você se deparar com um pedaço de nougat demais, o que você está fazendo com ele? Uma sobremesa, sem dúvida, também porque ainda há muitos doces de Natal em casa: por isso, vamos tentar descartá-los. Eu certamente não posso dizer que é uma reciclagem: nougat é sempre delicioso como é! Digamos que eu dei … Leia mais
O que é melhor do que um rico muffin de chocolate para começar bem o dia? E se também for sem manteiga e cheirar deliciosamente a laranja, os sentimentos de culpa vão a zero… Eles são preparados em dez minutos (temporários) e são absolutamente fáceis de fazer: são muito macios, perfumados e permanecem assim até … Leia mais
As laranjas, dada a sazonalidade, são comuns nos blogs de culinária: é uma fruta tão versátil que se presta a receitas doces e salgadas. Há um bolo muito especial que enlouquece na web, talvez um pouco estranho pela forma como é feito, mas por isso mesmo me intrigou: o pão de laranja, um bolo simples, … Leia mais
Já vi damascos, mas tão bonitos e bons como os da tia Maria, juro que nunca comi… E daí que fazemos?! Não vamos fazer um doce?! CERTO! Pense o que você pensa de volta Eu desenvolvi uma receita tão boa quanto rápida, só uma coisinha de verão: longe do forno e das panelas. Cada doce … Leia mais
Cocchini são guloseimas simples e deliciosas que todo mundo gosta um pouco. Eles são preparados em poucos minutos e os ingredientes necessários para fazê-los são poucos e facilmente disponíveis. São perfeitos para satisfazer um desejo repentino de “doce” e ideais para oferecer aos hóspedes. Se você quiser me seguir na cozinha, eu vou te mostrar … Leia mais
Há muito que queria fazer clafoutis e, como a minha figueira me dá tantos, decidi usá-los nesta preparação.O resultado me satisfez completamente: uma sobremesa requintada, perfumada e com uma consistência quase macia. Clafoutis é um doce de origem francesa, muito popular em todos os lugares: originalmente era preparado com cerejas frescas, mas agora é preparado … Leia mais
Tomar um brioche caseiro no café da manhã é um privilégio… Essas preparações costumam exigir uma habilidade manual considerável e um certo empenho: o que proponho hoje é extremamente fácil, requer apenas uma dupla fermentação, mas isso não parece realmente um problema para mim. Preparei-o secretamente: queria surpreender o grupo familiar que, ao acordar, encontrando-o … Leia mais
Você já teve pouco tempo e muita vontade de algo bom (como diz o famoso anúncio)?! Aqui, hoje eu estava assim: muito rápido e precisando de um doce para recarregar as baterias e o ânimo. O que fazer? Parece-me óbvio: uma massa doce com massa folhada pronta que nunca falta no meu frigorífico; é um … Leia mais
Fui a um supermercado com a intenção específica de comprar moldes, moldes ou em qualquer caso alguns utensílios de pastelaria: certamente não porque não tenho nenhum … Não, é que não consigo resistir, como quando era criança Mandei minha mãe comprar panelas, pires e tudo que, quando eu crescesse, eu teria gostado tanto… E aqui, … Leia mais
Na verdade seriam chamadas de “maçãs em gaiola”… Para mim, porém, o conceito de gaiola me incomoda e prefiro o termo “jaqueta”: é uma receita simples e deliciosa da qual existem várias variações. Obviamente, optei por fazê-las à minha maneira: maçãs pequenas, sem caroço, recheadas com um recheio perfumado e cobertas com uma camada crocante … Leia mais
Está prestes a começar um período cheio de sorrisos, de encontros, de pessoas que vão e de pessoas que vêm, muitas vezes de visitas inesperadas e, por isso, para não ser apanhado desprevenido, estas receitas rápidas e deliciosas são verdadeiramente preciosas…São casquinhas de massa folhada recheadas com creme à base de Nutella e mascarpone; obviamente … Leia mais