Bonet (ou bunet) é um dos doces mais representativos da riquíssima pastelaria piemontesa: encontra-se em todos os restaurantes e trattorias. É uma sobremesa de colher macia de origens antigas à base de leite, cacau, amaretti, açúcar, ovos e rum. Sendo uma receita tradicional, existem muitas variações, dependendo do gosto pessoal: você pode, por exemplo, colocar … Leia mais
Às vezes você quer um doce mas o tempo é muito curto… O que fazer então? Meus corações de maçã, por Deus!!! Apenas um rolo de massa folhada (que é um convidado regular na minha geladeira), um par de maçãs, açúcar, canela e um ovo. Poucos ingredientes e pouco esforço para uma receita que lhe … Leia mais
Não há dúvida: o nome já indica a gentileza e bondade deste delicioso doce, o orgulho da cozinha piemontesa.A beijos da senhora nasceram há cerca de um século na cidade de Tortona: o nome foi dado a eles por causa da forma que lembra dois lábios decididos a se beijar …Todos gostam um pouco deles … Leia mais
Voul au vent são preparações versáteis. Gosto deles salgados, com várias mousses (por exemplo, presunto ou atum) ou o clássico fondue, mas também permitem fazer doces maravilhosos que vão surpreender os seus convidados. Já pensou em prepará-los e não ter a clássica embalagem no freezer?! Então, o que você faz? O remédio é fácil de … Leia mais
Eu recomendo este donut. Vem do blog: A cozinha da Reginè pela talentosa Antonella, ou melhor, da amiga confeiteira (Carmen) que a prepara para os clientes; é macio, fofo e achocolatado… Parecem-me qualidades que são suficientes para fazer desta sobremesa um verdadeiro mimo para o pequeno-almoço. Não é nada difícil de fazer: você não pesa … Leia mais
Aqui estamos! Hoje preparamos os pastéis de nata… Estão preparados?! Não é nada difícil, basta seguir as instruções simples abaixo. Em geral, a massa de choux assusta muito as donas de casa… Acredite, esta receita é simples e com certeza vai dar certo: eu a sei de cor, é a que sempre segui e nem … Leia mais
O danúbio é um brioche macio que pode ser preparado com lados salgados e doces… hoje preparamos juntos o danúbio de Nutella: uma verdadeira iguaria! Certamente não é uma preparação difícil, apenas os tempos de subida são um pouco longos, mas isso não me parece um problema. Muitos sites oferecem esse brioche, proponho a minha … Leia mais
A estação é a certa: as cerejas neste período são deliciosas. Hoje, no mercado, encontrei alguns grãos lindos: grandes, doces e suculentos; Comprei, nem preciso dizer, uma quantidade industrial… “Vou inventar alguma coisa de qualquer jeito”, pensei. Então resolvi preparar um clafoutis: um doce nascido na França, delicioso e com uma consistência quase cremosa. Esta … Leia mais
Quando a minha mãe ia ao mercado (de bicicleta, claro) deixava-me com a vizinha e para mim era sempre uma tragédia: não tinha tanta certeza que ela voltaria!! Na televisão falava-se frequentemente de raptos e desaparecimentos. O fato é que eu chorava o tempo todo, até que ela, carregada de malas e bolsas, pegou a … Leia mais
Sempre olhei para esses biscoitos com admiração e sempre prometi a mim mesma tentar fazê-los. Esta manhã fui trabalhar e, devo dizer, estou muito satisfeito com o resultado: são deliciosos e muito bonitos, perfeitos para pequenas prendas de Natal. Eu também estava com um pouco de medo: pareciam difíceis de fazer, mas, com alguns truques, … Leia mais
Um doce caseiro para o café da manhã é um verdadeiro deleite. Muitas vezes, porém, o tempo para entrar na cozinha é muito curto: então… o que você faz? Você desiste? Mas realmente não! Aí vem a Chicchina com uma receita super fácil e super rápida: a minha muffin de laranja que ficam prontos em … Leia mais
Você gosta de tangerinas? Eu os amo. Adoro o seu sabor doce e cativante, a sua cor e sobretudo o seu aroma: tão fresco e intenso, confere às sobremesas um aroma único. Nesse período você encontra maravilhosos e, além de comê-los em quantidades industriais, pensei em preparar o pão de tangerina: um bolo maravilhoso, macio … Leia mais