A fraldinha assada é uma opção deliciosa para quem busca uma carne macia e suculenta, com um toque de sabor irresistível. Este corte de carne bovina, também conhecido como bife do vazio, é muito apreciado por seu sabor marcante e sua textura suculenta. Ao assar a fraldinha, os temperos se misturam e penetram na carne, resultando em um prato repleto de aromas e sabores.
A combinação de alho, azeite de oliva, suco de limão e molho shoyu cria uma marinada irresistível, que realça o sabor natural da fraldinha e a deixa ainda mais suculenta. O alho adiciona um toque aromático, enquanto o limão proporciona um leve toque cítrico e o molho shoyu traz uma nota de sabor umami à carne. Assar a fraldinha lentamente no forno permite que todos esses sabores se desenvolvam, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor.
Para acompanhar essa deliciosa fraldinha assada, nada melhor do que um arroz com brócolis. O arroz cozido de forma simples e o brócolis refogado com alho criam um acompanhamento leve e saboroso, que complementa perfeitamente a carne. Esta combinação é ideal para uma refeição equilibrada e deliciosa, que certamente irá encantar a todos à mesa.
Fraldinha Assada
Ingredientes da Fraldinha Assada
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Fraldinha Assada
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o molho shoyu, o sal e a pimenta.
- Coloque a fraldinha em uma assadeira e espalhe a mistura sobre ela, massageando bem para que todos os temperos penetrem na carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e dourada, regando ocasionalmente com o próprio molho.
- Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos para que a carne fique mais dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Acompanhamento da Fraldinha Assada: Arroz com Brócolis
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 maço de brócolis
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem o arroz e coloque em uma panela com a água.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, lave os brócolis e corte em floretes.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione os brócolis e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Tempere com sal a gosto.
- Misture os brócolis refogados ao arroz cozido e sirva quente junto com a fraldinha assada.
Aqui estão algumas dicas para deixar a Fraldinha Assada ainda mais deliciosa:
- Escolha da Carne: Ao comprar a fraldinha, procure por uma peça fresca e com uma camada fina de gordura. Isso garantirá uma carne mais suculenta e saborosa.
- Marinada: Deixe a fraldinha marinando na geladeira por pelo menos 1 hora, ou até mesmo de um dia para o outro, para que os sabores dos temperos penetrem na carne de forma mais intensa.
- Temperatura do Forno: Pré-aqueça o forno antes de assar a fraldinha. Uma temperatura média de 180°C é ideal para assar lentamente a carne, garantindo que fique macia por dentro e dourada por fora.
- Regue a Carne: Durante o cozimento, regue a fraldinha ocasionalmente com o próprio molho da assadeira. Isso ajudará a manter a carne suculenta e a criar uma crosta dourada e saborosa.
- Descanso da Carne: Após assar, deixe a fraldinha descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Com essas dicas, sua fraldinha assada será um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião!
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