O pudim de milho é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor único e textura cremosa. Essa versão prática do pudim de milho combina a doçura natural do milho verde com a suavidade do leite condensado, resultando em uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares.
A base desse pudim é feita com milho verde, leite condensado, leite comum e ovos, todos misturados e batidos no liquidificador até obter uma textura homogênea. A adição do milho verde não só confere um sabor característico, mas também uma cor vibrante ao pudim, tornando-o ainda mais atrativo. A caramelização da forma é um passo essencial para garantir aquele toque especial ao pudim, proporcionando uma camada dourada e um sabor adocicado irresistível.
Ao assar em banho-maria, o pudim cozinha de maneira uniforme, resultando em uma textura macia e cremosa. O aroma delicioso que se espalha pela cozinha enquanto o pudim assa é um convite irresistível para saborear essa sobremesa tão reconfortante.
Pudim de Milho Prático
Ingredientes do Pudim de Milho
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite comum
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga (para untar a forma)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar a forma)
Modo de Preparo do Pudim de Milho
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Caramelize a forma: Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo. Cuidado para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, espalhe-o bem pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- Bata os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque o milho verde (sem a água), o leite condensado, o leite comum e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na forma caramelizada: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria: Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim. Isso vai garantir que o pudim asse de maneira uniforme e sem ressecar.
- Asse o pudim: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
- Resfrie e desenforme: Após assar, retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por algumas horas para firmar bem. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e vire-o sobre um prato.
- Sirva e delicie-se: Seu pudim de milho prático está pronto para ser saboreado! Sirva gelado e aproveite cada pedaço dessa delícia.
Esse pudim de milho é uma sobremesa incrivelmente saborosa e fácil de preparar, perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião. Aproveite!
Dicas para Preparar o Pudim de Milho Prático:
- Utilize o Banho-Maria Corretamente: Ao assar o pudim em banho-maria, certifique-se de que a água esteja quente antes de colocar no forno. Isso ajudará a garantir uma cocção uniforme e evitará que o pudim resseque.
- Teste de Cozimento: Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro do pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Resfriamento Adequado: Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira. Isso evita a formação de condensação que pode deixar o pudim aguado.
- Desenforme com Cuidado: Para desenformar o pudim, passe uma faca pelas bordas da forma para soltá-lo antes de virar sobre o prato. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para facilitar a liberação do pudim.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa do pudim para um toque de sabor extra. Você também pode acrescentar coco ralado ou essência de baunilha para variar o sabor.
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