Chiacchiere, frappe, bugie, galani, trapos… Vamos chamá-los como quisermos, são os doces mais representativos do carnaval: são folhas finas (preferivelmente preparadas com máquina de macarrão) crocantes, friáveis e “bolhosas” fritas em sementes oleaginosas a uma temperatura não muito alta. Também pode prepará-los no forno mas, fritos, na minha opinião são outra coisa.. A receita que … Leia mais
Os zeppole di San Giuseppe são uma verdadeira iguaria! Optei por oferecê-los cozidos no forno: são um pouco “mais leves” que os fritos e igualmente deliciosos. O zeppole é uma sobremesa da tradição napolitana: são rosquinhas de massa choux (ou massa folhada) recheadas com creme e guarnecidas com ginjas em calda.Eles são preparados no Dia … Leia mais
As sobremesas de colher são as minhas sobremesas favoritas: são frescas, fofas e, quase sempre, bastante simples de fazer. O que proponho hoje, o mousse leve com morangos, é verdadeiramente guloso, perfumado e possui uma característica preciosa, a leveza: tem muito pouco açúcar e uma pequena quantidade de natas, para além dos ingredientes principais, nomeadamente … Leia mais
Uma fatia de bolo no café da manhã é uma ótima maneira de começar o dia.Muitas vezes o tempo para prepará-lo é muito curto: portanto, há necessidade de sobremesas rápidas, deliciosas e, eventualmente, leves… Será que estamos pedindo demais? Claro que não!!O ideal, na minha opinião, são sempre bolos à base de frutas: o que … Leia mais
O sorvete Nana é basicamente um sorvete falso.Nesse período está bombando nos blogs e os motivos são muitos: é muito fácil e rápido de preparar, é leve e tem muitas variações. É uma base de bananas trituradas e congeladas a que pode juntar fruta (sempre congelada), cacau, creme de avelã, frutos secos, chocolate picado, bolachas … Leia mais
o café… um prazer indispensável que, especialmente nós italianos, não podemos prescindir, mesmo quando as temperaturas esquentam. Uma alternativa deliciosa é o creme de café, aquele encontrado no bar (por assim dizer). Hoje quero falar de creme de café com iogurte… Também desta receita, na web, podem encontrar várias versões e ofereço-vos a minha: fácil … Leia mais
Os biscoitos caseiros são uma ótima maneira de começar o dia: o café da manhã ganha um valor diferente… torna-se um carinho, um pensamento afetuoso por parte de quem os prepara. Gosto muito de experimentar novas receitas e por isso, hoje, voltei ao trabalho e preparei biscoitos de maçã.Devo dizer que são muito bons: a … Leia mais
O log de Natal é um dos doces que não podem faltar na mesa festiva.É a sobremesa por excelência do Natal francês, onde se chama Bùche de Noël (bloco de Natal): nasceu bem recentemente (1945), e depois se espalhou por toda parte graças à sua beleza e gula. O bolo é feito em forma de … Leia mais
Os doces de Carnaval Tenho uma gula única… Todos os anos neste período gosto de preparar panquecas, frappe, chiacchiere e donzela. Hoje deixo-vos a receita destas deliciosas castagnole com ricota perfumado com laranja e limão.Fiz do meu jeito e estou absolutamente satisfeita com o resultado: são inchadas, macias e fofinhas… recomendo muito que experimentem. A … Leia mais
Entre as sobremesas de carnaval as minhas favoritas são estas rosas deliciosas: são bonitas de se ver e podem ser recheadas a gosto (geleias, creme de avelã, creme, etc.). Podem ser um petisco delicioso ou, porque não?! Um delicioso final de refeição. Os ingredientes utilizados são poucos e sempre disponíveis nas nossas despensas mas, devo … Leia mais
Cruffins são um cruzamento entre croissants e muffins, tão bons quanto bonitos de se ver. Fazia tempo que eu não gostava desses doces deliciosos… quem sabe por que eu nunca tinha experimentado a mão deles em fazê-los… talvez um pouco de admiração?! Pode ser… o fato é que ontem, vagando pela web, me deparei com … Leia mais
As sobremesas com fruta nunca faltam em minha casa: em particular, no verão gosto de prepará-las com os muitos tipos que tenho disponíveis.Este bolo de ameixa é muito rico em fruta, macio, perfumado e doce o suficiente: preparei-o com damascos muito doces e pêssegos maduros (estes em menor quantidade, porque sendo uma fruta muito suculenta, … Leia mais