você gostaria de um lombo empanado caseiro? Pois bem, não perca esta receita rápida e bastante simples que o nosso querido Marques partilhou connosco nesta ocasião a partir da app RecetasGratis. É uma empanada de lombo com massa e recheio totalmente caseiro, então ao invés de comprar já feita, por que não fazer você mesmo?
8 comensais
45m
Entrada
dificuldade média
Ingredientes para fazer Empanada de lomo:
Como fazer Empanada de lomo:
1
Numa tigela coloque o copo de leite morno, 40 ml de óleo, 25 g de fermento, 1 ovo batido e o açúcar e misture tudo bem. Agora acrescente a farinha e as 2 colheres de chá de sal, e amasse tudo até a massa desgrudar das mãos. Faça uma bola com a massa da empanada caseira e deixe descansar até dobrar de volume.
2
Divida a massa em duas bolas e amasse as bolinhas novamente para retirar o ar.
3
untado com óleo uma placa de forno.
4
coloque agora o cebola cortada em penas para escalfar ao fogo com um pouco de óleo.
5
Assim que a cebola estiver cozida adicione a páprica doce de chão.
6
Estique uma das bolas e espalhe no prato para fazer a base do lombo empanado.
7
despejar sobre ela a cebola, as tiras de pimentão e os bifes do lombo e polvilhe um pouco de orégano, um pouco de tomilho e sal a gosto.
8
Agora abra a outra bola de massa e faça a capa do lombo empanado. Com a sobra de massa pode decorar a tampa com as típicas tiras cruzadas.
9
Pinte-o com o ovo batido e faça um corte com a tesoura em cada triângulo como se vê na imagem.
10
coloque o lombo empanado assado por aproximadamente 30 minutos (dependendo do forno pode ser mais ou menos tempo de cozimento).
Sirva em porções quando arrefecer um pouco e acompanhe com uns croquetes de frango e ovo cozido ou umas patatas bravas, por exemplo, para completar os seus petiscos ou aperitivos.
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