Bolo de Chocolate com Requeijão

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Pique ou rale o chocolate e reserve.

Truque: Você também pode cortá-lo em pedaços maiores, mas assim derreterá muito mais rápido.

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Do litro de leite que você vai usar para fazer a receita, retire uma parte e acrescente aos dois sachês de requeijão em pó. Dissolve bem o requeijão até que não haja grumos.

3

Coloque o restante do leite em uma panela, junto com o açúcar e aqueça. Para fazer este bolo de chocolate com requeijão não é necessário que o leite ferva.

4

Quando o leite está quente adicione o chocolate picado e mexa com um fouet até derreter completamente.

5

Adicione os sachês de requeijão dissolvido no leite que reservou e retire de vez em quando até o preparado levantar fervura. No final da cozedura terá de mexer com mais frequência para que o preparado não agarre ao fundo do tacho e o creme fique liso e sem grumos. Retire do fogo e deixe esquentar. Como é um bolo de chocolate frio sem forno, conforme esfria ele vai endurecendo.

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Enquanto o creme esfria um pouco, você pode preparar a base do bolo. Para isso, triture os biscoitos, seja com um processador de alimentos ou coloque dentro de um saquinho, passando um rolo sobre eles até virarem pó. Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com o biscoito em pó até formar uma pasta.

Usamos biscoitos de aveia com gotas de chocolate para fazer a base, mas você pode usar qualquer outro tipo de biscoito.

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Unte uma forma amovível com cerca de 22 cm de diâmetro com um pouco de manteiga, azeite suave ou com um spray desmoldante e adicione a base de biscoito. Distribua bem a massa do biscoito e achate com as mãos.

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Despeje o creme de chocolate com requeijão e deixe esfriar. Quando estiver totalmente frio, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou, melhor ainda, de um dia para o outro.

Truque: Para agilizar o processo e obter o bolo de requeijão mais rápido, guarde-o no congelador.

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Para desenformar, passe cuidadosamente uma faca afiada nas bordas e desenforme com cuidado. Para decorar, você pode usar crocanti, como fizemos nesta ocasião. Se você não tiver um, pode esfarelar um ou dois biscoitos e espalhá-los por cima antes de servir. Uma maneira muito simples de decorar este bolo de requeijão e biscoito incrível e delicioso.

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Reserve as sobras do bolo na geladeira e consuma no prazo máximo de três ou quatro dias. espero que tenham gostado receita de bolo de chocolate com requeijão e convido você a visitar meu blog Bolos para você.

Se você gostou da receita Bolo de chocolate com requeijãosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.

Ideias para decorar o bolo de chocolate e requeijão

Agora que você já sabe fazer bolo de requeijão de chocolate, é hora de aprender a decorá-lo! Já partilhámos uma forma simples de apresentar este bolo, com bolachas esfareladas, no entanto existem muitas outras formas de o decorar sem muitas complicações. Por exemplo, você pode preparar um bolo de chocolate com requeijão e natas montar creme de leite bem frio e adicionar açúcar a gosto. Depois de montado, é tão fácil quanto cobrir o bolo com uma espátula. Recomendamos que consulte esta receita: “Receita de Chantilly”. Da mesma forma, o ganache de chocolate branco é outro tipo de cobertura superfácil de fazer. E se você gosta do contraste de sabores, opte por um chantilly de coco.

Outra maneira de decorar este bolo de coalhada de chocolate frio é ralar chocolate branco ou chocolate ao leite e polvilhar por cima. E se te atreves a experimentar, aconselhamos-te a preparares o fondant de chocolate caseiro (ou comprares já feito) e fazer flores com ele. Para fazer isso, você pode consultar este passo a passo: “Como fazer flores com fondant”.