BRIOCHE COM MEL DE CASTANHA, NOZES E ……
O Brioche com Mel de Castanha, Nozes e muito mais é um brioche pensado para um pequeno-almoço rico e sobretudo energético. De manhã achamos tão difícil de abastecer, um pouco de sono que sempre recuamos, um pouco lá Não queremos ir ao trabalho ou à escola e, então, precisamos de algo que nos dê a energia certa para começar com o sprint la
dia e este Brioche com mel de castanha é tudo o que precisamos. A massa de Brioche é bem leve, apenas um ovo, muito pouca manteiga que também podemos substituir por óleo de girassol, um pouco de açúcar não refinado e Mielbio Acacia de Rigoni di Asiago, o recheio é mais energético além do Chestnut Mielbio de Rigoni di Asiago, com um aroma inimitável, adicionei ingredientes energéticos e aqui depois nozes, figos secos, goji berries e chocolate; alguém vai dizer “uma bomba” nem tanto, se você só come uma fatia mas quer colocar a energia que ela produz!!!!
Receita BRIOCHE COM MEL DE CASTANHA, NOZES E ……
Ingredientes para o Brioche
320 g de farinha tipo 00
50 gr de manteiga
1 ovo + 1 gema
60ml de leite
1 colher de Mielbio Acacia de Rigoni di Asiago
80 g de açúcar mascavo
12 g de fermento de cerveja fresco
Ingredientes para o recheio
50 gr de nozes
50ml de Mel de castanha de Rigoni di Asiago
50 g de chocolate negro com avelãs
50 g de goji berry
10 figos secos
aroma Rhum Jamaica delaa Flavourart
Método
Na tigela da batedeira, dissolva o fermento no leite levemente morno e acrescente a farinha, o açúcar, a colher de Mielbio Acácia
e por último a manteiga derretida e o ovo,
misture todos os ingredientes até obter uma massa bem macia e compacta que vamos cobrir e deixar levedar por pelo menos duas horas.
Enquanto isso, mergulhe as bagas de goji em água morna,
partir os figos secos e as nozes.
Leve de volta a massa levedada,
espalhe-o para formar um retângulo,
Agora coloque uma panela com manteiga e chocolate em fogo baixo,
desligue após um minuto e continue a derreter o chocolate, em seguida, adicione o Aroma Rhum Jamaica
e bagas de goji bem espremidas,
misture tudo e espalhe na folha de macarrão,
adicione os figos e as nozes picadas.
Enrole a massa dando-lhe a forma de um salame
e coloque a massa de brioche recheada para crescer por pelo menos uma hora.
Passado o tempo, o brioche terá dobrado de volume, pincele-o delicadamente com a gema de ovo
e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir o Brioche com Mel de Castanha, nozes e muito mais.
Café da manhã pronto graças também a Mielbio Acácia E Mel de castanha de Rigoni di Asiago
e claro obrigado Rhum Jamaica de Flavourart também podemos dar o Brioche de Mel de Castanha para as crianças porque só temos o aroma de rum, mas não de álcool
