Hoje ofereço-vos uma sobremesa deliciosa, fresca e fácil de fazer: uma tarte recheada com um requintado creme de mascarpone e morangos taaaaante, uma forma perfeita para terminar o almoço de domingo ou celebrar qualquer ocasião.
Optei por usar morangos mas, se quiseres, podes usar bagas, damascos ou pêssegos suculentos… Resumindo, dou-te a ideia e desenvolves-a como pensas.
Basicamente, é uma base de massa quebrada recheada com creme de mascarpone e morangos: uma preparação verdadeiramente inexperiente.
Então o que você diz? Vamos preparar juntos? Sim? Então todos na cozinha para perceber essa bondade …
Ingredientes para uma forma de 26 cm (em forma de coração)
Para a base:
-250 gramas de farinha 00
-120 gramas de açúcar
-120 gr de manteiga amolecida
-1 ovo + 1 gema
– a casca ralada de meio limão
-1 pitada de sal
Para o creme de mascarpone:
-200 gr de mascarpone
-100ml de creme de leite
-50ml de leite condensado
-1 colher de sopa de açúcar em pó
Para encher:
-morangos doces e suculentos a gosto
-açúcar em pó
Preparação: coloque a farinha numa tigela grande, faça uma fonte e adicione o açúcar, o ovo e a gema, o sal, a manteiga em pedaços pequenos e as raspas de limão: trabalhe tudo muito rapidamente até obter uma mistura homogénea (se necessário , adicione duas colheres de sopa de água fria), forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Enquanto isso, trabalhe o mascarpone com o açúcar de confeiteiro, acrescente o chantilly e, por último, o leite condensado, obtendo uma massa macia e homogênea.
Depois de descansar na geladeira, estenda a massa em uma forma untada e enfarinhada, tomando cuidado para formar uma borda ao longo de todo o perímetro: fure com um garfo e leve ao forno a 180 ° por 20 minutos, até dourar levemente.
Quando a base estiver fria, recheie com o saco de confeitar e finalize com os morangos previamente lavados e secos.
Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã.
A torta está pronta. Um abraço, a Chichina.