O Syllabub é uma sobremesa de colher nascida no Reino Unido há mais de quinhentos anos: é uma preparação à base de creme, vinho doce e açúcar que é aromatizada com especiarias ou casca de frutas cítricas e suco.
A receita é rápida e fácil: o Syllabub é uma solução válida se você precisa fazer uma sobremesa espetacular em muito pouco tempo.
Tal como acontece com todas as receitas tradicionais, existem muitas variações. Alguns incluem a adição de merengues triturados ou ladyfingers ao creme, e também para a escolha do vinho existem várias possibilidades: a receita original incluía Sherry, usei um Moscato doce, mas você pode optar por usar Marsala, Vin Santo ou do Passito .
Então vamos ver como preparar o Syllabub com laranja, toranja rosa e Moscato…
Ingredientes para 4 pessoas:
-80 ml de Moscato doce
-30 gr de açúcar em pó
-1 toranja rosa (da qual usaremos 3 colheres de sopa de suco e 1/2 colher de chá de raspas raladas)
-2 laranjas sanguíneas maduras e suculentas.
Cozinhando: /
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: coloque o açúcar, o Moscato, as raspas e o sumo de toranja numa tigela pequena; e, portanto, misture muito bem até que o açúcar se dissolva.
Bata as natas até ficarem firmes e adicione, misturando de cima para baixo, a mistura à base de vinho que acabou de ser preparada.
Descasque as laranjas.
Disponha metade do creme em quatro copos e coloque as fatias de laranja por cima: continue com o restante do creme e finalize com as últimas fatias.
Coloque o Syllabub na geladeira por pelo menos uma hora.
Sirva frio.
Nossa sobremesa está pronta… Um abraço, a Chicchina.