A cada estação os seus frutos, diz o ditado… Claro que é sacrossanto, mas as bagas são mesmo boas demais e podem ser encontradas durante todo o ano: são o ingrediente perfeito para muitas sobremesas.
Pensei em usá-los no preparo de uma sobremesa linda, colorida, deliciosa e (aguente firme) leve!!!
Uma solução perfeita para não desistir da sobremesa e, ao mesmo tempo, limitar as calorias.
Preparei-o com iogurte branco (que deve ser de excelente qualidade) e coulis de mirtilo ou framboesa, bem como uma cascata de frutas frescas que dão uma nota de cor e frescura: o único açúcar presente é o utilizado para o coulis.
Recomendo que experimente: é uma receita que combina delicadeza e leveza, características que raramente andam de mãos dadas.
Então, vamos lá, eu vou te dizer como é preparado em pouco tempo …
Ingredientes para 4 xícaras/copos:
-500 gramas de iogurte natural (para mim Stuffer)
-150 gramas de mirtilos
-150 gramas de framboesas
-10 gramas de isinglass
-4 colheres de leite
-1 colher rasa de açúcar em pó para o coulis de mirtilo e 1 para o coulis de framboesa
Cozinhando: /
Dificuldade: fácil
Custo médio
Preparação: coloque o iogurte numa tigela, aqueça ligeiramente o leite e dissolva o isinglass (sempre mexendo).
Adicione o leite ao iogurte passando-o pelas malhas de um coador e misture bem para distribuir a mistura uniformemente.
Coloque o iogurte em quatro copos e deixe esfriar na geladeira por três horas.
Prepare o coulis: coloque três quartos da quantidade total de framboesas no copo do mini pimer com a colher de açúcar de confeiteiro e misture; repita a mesma operação com os mirtilos, deixando sempre alguma fruta de lado para a decoração… Pronto, o coulis está pronto
Passado o tempo necessário para os pudins ficarem firmes, decore-os com o coulis e finalize a sobremesa com os arandos e as framboesas reservados…
Et voilà, uma deliciosa sobremesa sem culpa.
Obrigado a quem esteve comigo!
La Chichina.