Que título loooongo… Mas, que bondade infinita essas tortas! Fiz pensando naqueles biscoitos de laranja e chocolate que estão no mercado: preciso te contar? Estes são muito melhores, o maridão escovou-os que adora esta combinação e só me recuperou um pouco porque fiz alguns (CINCO ele comeu!!! 😋).
Eles também são preparados rapidamente, se como eu você usa massa quebrada pronta, mas nada impede de prepará-la em casa, também porque é fácil e pode ser preparada em pouco tempo.
Preferi fazer uma dupla camada de massa, alternando as pétalas, só para dar um efeito FLOR maior.
Estava a dizer, duas camadas de massa folhada, um recheio de marmelada de laranja e, uma vez cozinhado e arrefecido, uma generosa camada de ganache de chocolate… O que posso dizer?! Você tem que experimentá-los…
Ingredientes para 5 tortas:
-1 pacote de massa quebrada redonda de 250 gramas (I Stuffer)
-5 colheres de marmelada de laranja
– algumas colheres de leite para pincelar as tortas
Para o ganache:
-150 gramas de chocolate amargo
-3 colheres de creme de leite
Cozimento: 15 minutos em forno pré-aquecido a 180° (estático)
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: desenrole a massa quebrada e corte dez flores com um molde.
Forre cinco formas de tarte com papel vegetal, coloque uma primeira “flor” sobre elas, pincele com leite, coloque uma segunda flor de
Coloque uma colher de marmelada de laranja no centro de cada tarte e leve ao forno pré-aquecido.
Deixe cozinhar durante o tempo definido e, quando as tartes estiverem douradas, retire-as do forno e deixe arrefecer.
Vamos agora tratar do ganache que deve servir de “cobertura”: portanto, a quantidade de creme adicionada ao chocolate é mínima.
Aqueça uma panela com água sem deixar ferver, mergulhe outra panela menor nela e derreta o chocolate no creme.
Quando as tortas estiverem frias, encha a cavidade do “fiorellino” com o ganache, deixe esfriar novamente e nossas especiais e lindas “flores” estão prontas…
Até a próxima vez!! La Chichina.