As orelhas de carnaval são um doce tradicional da Galiza e de León. Uma receita muito simples e rápida de fazer, além disso, são deliciosas e crocantes. O típico deste doce é que deve ser moldado para parecer orelhas de porco, então você deve ser um pouco hábil para torná-los o mais parecidos possível. Por outro lado, para torná-los ricos e crocantes, a massa deve ser bem fina.
Em Receitas Gratuitas te ensinamos como fazer orelhas de carnaval, receita da vovó. A cozinhar!
4 comensais
45m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Orelhas de Carnaval Crocantes:
Como fazer orelhas de carnaval crocantes:
1
Para fazer a receita de orelhas fofinhas de Carnaval, primeiro em uma tigela você deve colocar água morna e adicione ingredientes diferentes: manteiga derretida, uma pitada de sal, anis, ovo, açúcar e raspas de limão e laranja. Bata todos os ingredientes até ficarem bem integrados.
Você deve saber que pode adicionar manteiga, banha ou banha de vaca. Além disso, para dar aquele gostinho de fruta você pode colocar as raspas tanto da laranja quanto do limão. No nosso caso, adicionamos os dois. As orelhas de carnaval com manteiga de vaca também são deliciosas!
2
Adicione a farinha e misture aos poucos com algumas varetas até ter que fazer com as mãos. Você também pode fazer deliciosas orelhas de carnaval com fermento, mas no nosso caso preparamos esta receita sem fermento.
3
amassar até obter uma massa que se desprende bem e dá para manusear. Seguindo, cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
Truque: Você pode variar a quantidade de farinha e precisar de um pouco mais, a mesma massa pede.
4
Pegue pedaços de massa e estique-o com um rolo até ficar bem fino. E, se a massa grudar no rolo, pinte com um pouco de óleo para manusear melhor.
5
Quando a massa já estiver esticada, corte em pedaços grandes. Você também pode fazer porções menores e fazer peças individuais.
6
Aqueça uma frigideira com bastante óleo em fogo médio, cuidado e não coloque o fogo muito alto, senão as orelhas de Carnaval queimam na hora. A seguir, coloque uma tira da massa na assadeira e dar-lhe a forma de uma orelha, com um palito no centro do lado você deve movê-lo um pouco enquanto fritam. Deixe-os por alguns minutos até ver que estão dourados. Prepare assim todas as orelhas galegas.
7
Retire-os e coloque-os em um prato com papel utensílios de cozinha para absorver o excesso de óleo.
8
Coloque-os em uma travessa e polvilhe-os com bastante açúcar de confeiteiro. Eles estão prontos para comer! O que você acha desta receita tradicional de orelhas crocantes de carnaval? Conte-nos nos comentários a sua opinião.
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brinco de carnaval
Como já mencionamos na receita, as orelhas de carnaval são originárias da Galiza e de León. Ao longo de todos estes anos tornaram-se populares e conhecidos em toda a Espanha, tanto que é comum confeccioná-los para o Carnaval. Esta receita adquire diferentes denominações consoante a zona: orelhinhas, orelhinhas de carnaval, orelhinhas de carnaval leonês, orelhinhas de carnaval galego, flocos, entre outras. Além disso, também existem versões diferentes, por isso, se você não quiser cozinhá-los na panela, você pode cozinhar umas deliciosas orelhas de carnaval no forno, basta modificar o passo da assadeira e colocá-los no forno, mas deve-se levar em consideração que eles vão cozinhar muito rápido, portanto, você deve estar sempre atento ao forno. Você também deve saber que o Orelhas de carnaval com vinho branco são primorosasDá um toque extra.
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