O congro é um peixe branco muito comum, também conhecido como safio, culebra ou negrillo, que é ideal para preparações assadas ou fritas, por ser bastante macio e carnudo. A melhor forma de preparar um congro frito é com panko em vez de pão ralado ou mistura de farinha, pois a camada estaladiça do panko contrasta com a suavidade do congro.
prepare isso receita de congro frito É bem simples e é feito com poucos ingredientes, além disso você pode fazer sem os ovos e fazer só com farinha e água. Essa mistura ajuda o panko a grudar bem no peixe, mas lembre-se que por ser uma mistura líquida, o peixe não deve ficar muito molhado, então você deve secá-lo com papel toalha antes de mergulhá-lo na mistura. . Também é importante que o azeite esteja bem quente para que não absorva muito e a mistura de congro comece a descascar.
Depois de levar essas dicas em consideração, tudo o que você precisa fazer é continuar lendo para descobrir como fazer congro frito na pankouma receita deliciosa para compartilhar com a família.
2 comensais
45m
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, frito
Ingredientes para fazer Congro Frito:
Como fazer Congro Frito:
1
Lave o congro e corte os medalhões, retire o osso cortando as laterais conforme a imagem. Adicione sal e pimenta dos dois lados e reserve.
2
Corte o alho finamente e coloque em um recipiente.
3
Adicione os ovos, os temperos e um pouco de sal. Mexa até que tudo esteja bem integrado.
4
Adicione a farinha e um pouco de água, apenas o suficiente para fazer uma mistura bem espessa, mas fluida. Mexa bem até que tudo esteja integrado. Pré-aqueça uma frigideira com óleo para fritar.
5
Seque os medalhões de congro com papel absorvente e mergulhe-os na mistura de farinha.
6
Então, passe os medalhões pelo panko até ficar bem coberto.
7
Com cuidado Adicione os pedaços de congro cobertos com panko ao óleo fervente e frite-os por alguns minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados.
8
Retire o congro frito e deixe em um bebedouro com papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Acompanhe com uma guarnição de puré de batata, arroz, tomate ou salada. Também pode acompanhar com batatas fritas e um ovo estrelado para fazer um enguia frita pobre.
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