A Sobremesa Nuvem de Coco é uma delícia que encanta tanto pelo sabor quanto pela textura leve e aerada. Inspirada nos sabores tropicais, essa sobremesa é uma excelente escolha para os dias quentes, quando queremos algo refrescante, mas sem abrir mão do prazer gastronômico. Combinando ingredientes simples, como leite condensado, leite de coco e claras em neve, a Nuvem de Coco é uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a todos.
A origem dessa sobremesa está nas tradições culinárias que valorizam o coco como ingrediente principal. O coco é amplamente utilizado em diversas receitas ao redor do mundo, especialmente em regiões tropicais. Sua versatilidade permite a criação de pratos doces e salgados, sempre trazendo um toque de frescor e suavidade.
Além de ser deliciosa, a Sobremesa Nuvem de Coco é visualmente atraente. Sua aparência branca e fofinha lembra uma nuvem, daí o nome, e pode ser servida em porções individuais ou em uma travessa grande, dependendo da ocasião. Polvilhada com coco ralado fresco, essa sobremesa se torna ainda mais charmosa e convidativa.
Sobremesa Nuvem de Coco
Ingredientes da Sobremesa Nuvem de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 400 ml de leite integral
- 100 g de coco ralado
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)
- 4 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo da Sobremesa Nuvem de Coco
- Preparação da Gelatina:
- Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Normalmente, isso envolve hidratar a gelatina em algumas colheres de água fria e depois aquecer em banho-maria até dissolver completamente. Reserve.
- Mistura de Leites:
- Em uma panela grande, combine o leite condensado, o leite de coco e o leite integral. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
- Adição do Coco:
- Adicione o coco ralado à mistura de leites e continue a cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Incorporar a Gelatina:
- Com a mistura de leites ainda morna, acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem para garantir que fique bem incorporada. Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.
- Claras em Neve:
- Enquanto a mistura esfria, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
- Incorporação das Claras:
- Com cuidado, incorpore o merengue à mistura de coco, utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza das claras em neve. Certifique-se de que tudo esteja bem misturado.
- Montagem e Refrigeração:
- Despeje a mistura em uma forma de sua preferência (pode ser uma forma de pudim ou uma travessa grande) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
- Decoração e Serviço da Sobremesa Nuvem de Coco:
- Antes de servir a Sobremesa Nuvem de Coco, polvilhe coco ralado por cima para decorar. Sirva gelado.
Dicas para a Sobremesa Nuvem de Coco
- Gelatina sem sabor:
- Certifique-se de dissolver bem a gelatina sem sabor para evitar grumos na sobremesa. Hidrate-a adequadamente antes de aquecê-la e incorporá-la à mistura de leites.
- Claras em neve:
- Para obter claras em neve bem firmes, certifique-se de que o bowl e os batedores estejam limpos e secos. Uma pitada de sal ajuda a estabilizar as claras, tornando o merengue mais firme e brilhante.
- Temperatura dos ingredientes:
- Deixe a mistura de leites esfriar à temperatura ambiente antes de incorporar as claras em neve. Isso evita que as claras percam volume devido ao calor.
- Mexer delicadamente:
- Ao incorporar o merengue à mistura de coco, use uma espátula e faça movimentos suaves de baixo para cima. Isso garante que a sobremesa mantenha sua textura leve e aerada.
- Formas individuais:
- Para uma apresentação elegante, divida a mistura em formas individuais. Isso facilita o serviço e garante porções uniformes e bonitas.
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