Como fazer uma Salada de Bacalhau deliciosa

Salada de Bacalhau

Ingredientes da Salada de Bacalhau

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• Folhas de alface para servir

Modo de Preparo da Salada de Bacalhau

1. Comece preparando o bacalhau. Se ainda não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes.
2. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, a cebola roxa, o pimentão e as azeitonas.
4. Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no tempero.
5. Adicione a salsa picada e misture novamente.
6. Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique gelada.
7. Para servir, disponha folhas de alface em pratos individuais e coloque a salada de bacalhau por cima.

Aqui estão algumas dicas para a preparação da Salada de Bacalhau e seu acompanhamento:

1. Dessalgue corretamente o bacalhau: Se estiver utilizando bacalhau salgado, lembre-se de dessalgá-lo adequadamente antes do preparo. Deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes durante esse período para remover o excesso de sal.
2. Cozinhe as batatas corretamente: Para garantir que as batatas fiquem macias, mas ainda firmes o suficiente para manter sua forma na salada, cozinhe-as em água fervente com um pouco de sal até que estejam facilmente perfuradas com um garfo. Evite cozinhar em excesso para não ficarem muito moles.
3. Varie os vegetais: Embora a receita inclua cebola roxa e pimentão vermelho, sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como tomate cereja, pepino ou até mesmo folhas verdes como rúcula ou espinafre para dar mais frescor à salada.
4. Tempere com cuidado: O tempero da salada é crucial para realçar os sabores dos ingredientes. Experimente ajustar a quantidade de suco de limão, azeite, sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal. Comece com quantidades menores e vá ajustando até alcançar o equilíbrio desejado.
5. Sirva bem gelada: Uma salada de bacalhau gelada é ainda mais refrescante e saborosa. Portanto, deixe-a na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se desenvolvam e se misturem.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar uma Salada de Bacalhau irresistível e um acompanhamento que complementa perfeitamente essa experiência culinária. Aproveite cada etapa do processo e saboreie cada garfada!