As panquecas de espinafre com frango são uma opção nutritiva e deliciosa para quem procura uma refeição equilibrada e repleta de sabor. Esta receita combina a suavidade do espinafre fresco com a leveza do frango desfiado, resultando em um prato que agrada a todos os paladares.
O espinafre é um superalimento conhecido por sua abundância de nutrientes, incluindo ferro, cálcio, vitamina A, vitamina C e fibras. Esses nutrientes são essenciais para manter a saúde dos ossos, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde digestiva. Ao incorporar o espinafre na massa das panquecas, estamos adicionando um impulso nutricional significativo a este prato, tornando-o uma excelente opção para quem busca uma refeição balanceada.
O frango, por sua vez, é uma excelente fonte de proteína magra, fundamental para a construção e reparação dos tecidos musculares. Além disso, o frango é uma fonte de vitaminas do complexo B, como niacina e vitamina B6, que são importantes para o metabolismo energético e o funcionamento saudável do sistema nervoso.
Panqueca de Espinafre com Frango
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Preparação do recheio de frango:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o frango desfiado à panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue por alguns minutos até que o frango esteja bem aquecido. Reserve.
- Preparação da massa de panqueca:
- Em um liquidificador, coloque as folhas de espinafre, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
- Bata tudo até obter uma massa homogênea e verde vibrante.
- Fritando as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Unte levemente a frigideira com um pouco de óleo.
- Despeje uma concha pequena da massa na frigideira e espalhe uniformemente para formar uma camada fina.
- Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que as bordas estejam levemente douradas.
- Repita o processo com o restante da massa até acabar.
- Montagem:
- Pegue uma panqueca cozida e coloque uma porção do recheio de frango no centro.
- Enrole a panqueca e coloque-a em um prato.
- Repita o processo com as panquecas restantes.
- Servir:
- Sirva as panquecas de espinafre com frango quentes, acompanhadas de molho de sua preferência ou molho branco.
- Se desejar, você pode polvilhar queijo ralado por cima antes de servir.
Vantagens da Panqueca de Espinafre
- Nutricionalmente Rica: A panqueca de espinafre é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. O espinafre é carregado de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio. Esses nutrientes são vitais para a saúde dos ossos, pele, cabelo e sistema imunológico. Ao incorporar espinafre na massa das panquecas, estamos aumentando significativamente seu valor nutricional, tornando-as uma opção saudável e deliciosa.
- Baixa em Calorias: O espinafre é um vegetal de baixa caloria, o que significa que as panquecas de espinafre são uma opção leve e satisfatória para quem está de olho na ingestão de calorias. Além disso, o espinafre é rico em fibras, o que ajuda a promover a saciedade e a manter o sistema digestivo saudável.
- Fácil de Preparar: As panquecas de espinafre são simples de fazer e não exigem habilidades culinárias avançadas. Com ingredientes básicos e um processo de cozimento rápido, esta receita é perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar, mas deseja uma refeição caseira e nutritiva.
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