As mini pizzas de calabresa são uma opção deliciosa e prática para quem deseja saborear um lanche ou uma refeição rápida e saborosa. Com uma massa leve e crocante, recheada com o irresistível sabor da calabresa e do queijo derretido, essas mini pizzas são sempre um sucesso garantido em qualquer ocasião. Esta receita é perfeita para preparar em casa, proporcionando um prazer gourmet com um toque caseiro.
A massa das mini pizzas é feita a partir de uma combinação simples de ingredientes, como farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e azeite de oliva. Essa mistura resulta em uma massa macia e elástica, que fica perfeitamente crocante após assar no forno. O segredo está no processo de preparo da massa, que inclui o descanso para que a fermentação ocorra, garantindo uma textura leve e arejada.
O recheio das mini pizzas é composto por fatias suculentas de linguiça calabresa, molho de tomate, queijo muçarela e uma pitada de orégano, criando uma combinação de sabores irresistível. Ao assar, os ingredientes se fundem, resultando em uma explosão de sabor a cada mordida.
Mini Pizza de Calabresa
Ingredientes da Mini Pizza de Calabresa
Para a massa da Mini Pizza de Calabresa:
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2/3 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de Preparo da Mini Pizza de Calabresa
- Preparo da Massa da Mini Pizza de Calabresa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Preparo do Recheio:
- Enquanto a massa descansa, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure as fatias de linguiça calabresa por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Montagem das Mini Pizzas:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco, usando um rolo de macarrão.
- Disponha os discos de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Espalhe uma colher de sopa de molho de tomate sobre cada disco de massa.
- Distribua as fatias de linguiça calabresa sobre o molho de tomate.
- Polvilhe generosamente com queijo muçarela ralado e orégano a gosto.
- Regue cada mini pizza com um fio de azeite de oliva.
- Assar:
- Leve as mini pizzas ao forno preaquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Servir:
- Retire as mini pizzas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos.
- Sirva quente e aproveite!
Para garantir uma massa perfeita para suas mini pizzas de calabresa, aqui estão algumas dicas úteis:
- Use farinha de trigo de boa qualidade: Escolha uma farinha de trigo com alto teor de proteína, ideal para fazer massas de pizza. Isso garantirá uma textura mais elástica e uma massa mais firme.
- Sove bem a massa: Após misturar os ingredientes, é importante sovar a massa por pelo menos 5 minutos. Isso ajuda a desenvolver o glúten, o que resulta em uma massa mais elástica e resistente.
- Não exagere na farinha: Ao sovar a massa, adicione apenas o suficiente de farinha para evitar que ela grude nas mãos e na superfície de trabalho. Uma massa muito seca pode resultar em uma pizza mais densa.
- Descanse a massa: Após sovar, deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo permite que o glúten relaxe e a massa cresça, resultando em uma textura mais macia e arejada.
Seguindo essas dicas, você terá uma massa perfeita para suas mini pizzas de calabresa, garantindo que elas fiquem deliciosas e irresistíveis a cada mordida.
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