A costela no forno é uma daquelas refeições que se destacam em ocasiões especiais ou mesmo em um dia comum que merece um toque de indulgência. Com uma combinação cuidadosa de temperos e um método de cozimento lento, a carne se transforma em um deleite suculento e suavemente defumado. Ao seguir os passos detalhados, desde a seleção da costela até o corte perfeito para servir, você estará no caminho certo para conquistar até os paladares mais exigentes. E o que seria de uma costela sem um molho barbecue incrível? Para acompanhar esse prato principal com maestria, apresento a você uma receita de molho barbecue com alho.

Esse molho agridoce, com um toque de alho picante, agrega profundidade e uma explosão de sabores que realçam a carne. Aprenda como combinar ingredientes simples em uma panela e transformá-los em um molho sedoso e rico, perfeito para regar a costela ou até mesmo ser usado como acompanhamento para outras preparações. Com essas duas receitas em mãos, você estará pronto para criar um prato impressionante que é digno de elogios e aplausos. Deixe-se guiar pelo aroma tentador que preencherá sua cozinha e mergulhe em uma experiência culinária que certamente deixará uma marca duradoura.

Preparar uma refeição incrível no conforto da sua casa é uma experiência gratificante e saborosa. Se você está em busca de um prato que combina o sabor suculento da carne com o toque defumado e irresistível do molho barbecue, não procure mais. Neste guia, te mostramos como criar uma deliciosa costela de porco assada no forno, macia ao ponto de se soltar dos ossos, e acompanhá-la com um molho barbecue com alho que eleva o sabor a um novo patamar.

Costela assada

Ingredientes da costela assada

• 1 costela de porco (aproximadamente 2,5 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos secos (alho em pó, cebola em pó, páprica, etc.)
• Papel alumínio

Modo de preparar a costela assada

1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Lave e seque bem a costela.
3. Tempere a costela com sal, pimenta e os temperos secos de sua preferência, esfregando bem em toda a carne.
4. Enrole a costela em papel alumínio, fechando bem para evitar vazamentos.
   
5. Coloque a costela numa assadeira e a leve ao forno que já esteja pré-aquecido.
6. Asse a costela por aproximadamente 3 a 4 horas, até que a carne esteja macia e se desprendendo dos ossos.
7. Opcionalmente, nos últimos 30 minutos de cozimento, retire o papel alumínio para dourar a superfície da costela.
8. Retire a costela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Para acompanhar a sua deliciosa costela assada, lhe mostramos essa receita maravilhosa de um molho barbecue, um clássico que se utiliza principalmente em carnes assadas e em churrascos. Seu sabor agridoce se destaca sobre o sabor delicioso da costela! Aproveite essas delícias as preparando em conjunto.

Molho Barbecue com Alho

Ingredientes

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
  
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
  
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/2 colher (chá) de cebola em pó
• 1/4 de colher (chá) de pimenta caiena (caso deseje um toque mais picante à sua costela

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
   
2. Coloque a panela em fogo médio e deixe que o molho ferva.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e todos os sabores estejam bem incorporados.
   
4. Tire o molho do fogo e deixe que ele esfrie um pouco.
5. Use um liquidificador ou mixer de mão para bater o molho até obter uma consistência suave.
6. Transfira o molho para um recipiente limpo e hermético.
7. Deixe o molho esfriar completamente antes de usá-lo para regar a costela.

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