Desfrutar de uma refeição saborosa como o Filé de Tilápia Empanado e reconfortante muitas vezes é a chave para criar momentos memoráveis à mesa. Nesta receita, apresentamos uma combinação clássica e deliciosa: filé de tilápia empanado acompanhado de um cremoso purê de batata.
A tilápia, com sua carne branca e suculenta, é empanada para criar uma crosta dourada e crocante, enquanto o purê de batata adiciona uma textura cremosa e um sabor reconfortante. Esta dupla é perfeita para um jantar em família ou para impressionar convidados com um prato simples, porém cheio de sabor.
Com ingredientes simples e um processo fácil de preparo, esta receita é uma excelente opção para qualquer ocasião. Então, prepare-se para saborear uma combinação irresistível de sabores e texturas com este filé de tilápia empanado e purê de batata.
Filé de Tilápia Empanado com Purê de Batata
Ingredientes do Filé de Tilápia Empanado
Para o filé de tilápia empanado:
- 4 filés de tilápia
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Para o purê de batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Filé de Tilápia Empanado
- Comece preparando o purê de batata. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra bem.
- Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as batatas cozidas e amasse-as com um espremedor de batatas.
- Gradualmente, adicione o leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Para preparar o filé de tilápia empanado, tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos.
- Passe os filés de tilápia pela farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos e, por último, passe pela farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.
- Sirva o filé de tilápia empanado acompanhado do purê de batata. Se desejar, decore com fatias de limão e folhas de salsa fresca.
Dicas para o Filé de Tilápia Empanado:
- Escolha Filés Frescos: Opte por filés de tilápia frescos, se possível, para garantir o melhor sabor e textura. Eles devem ter uma cor brilhante e cheirar a mar fresco.
- Marinada Aromática: Marinar os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne, deixando-a mais suculenta.
- Camada de Empanamento: Ao empanar os filés, certifique-se de seguir a sequência correta: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Isso garantirá que a cobertura fique bem aderida e crocante.
- Pressione Levemente: Após empanar os filés, pressione-os levemente na farinha de rosca para garantir que a cobertura fique bem fixada antes de fritar.
- Fritura Adequada: Aqueça o óleo até que esteja quente o suficiente para fritar os filés, mas não muito quente para queimá-los. Uma temperatura ideal é em torno de 170-180°C. Frite em lotes para não diminuir a temperatura do óleo.
- Escorra o Excesso: Depois de fritar os filés, coloque-os sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo, o que ajudará a mantê-los crocantes.
- Sirva Imediatamente: O filé de tilápia empanado é melhor apreciado imediatamente após o preparo, enquanto ainda está quente e crocante. Sirva com o purê de batata fresco para uma experiência gastronômica completa.
Seguindo essas dicas simples, você garantirá que seu filé de tilápia empanado fique crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor em cada mordida.
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