Confira a receita logo abaixo:
Ingredientes do bolo de abacaxi
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 abacaxi fresco, descascado e cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
Modo de preparo do bolo de abacaxi
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o suco de abacaxi, o óleo vegetal e a essência de baunilha, misturando bem.
- Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
- Distribua as rodelas de abacaxi sobre a massa, cobrindo-a completamente.
- Polvilhe o açúcar mascavo sobre o abacaxi e regue a manteiga derretida por cima.
- Despeje o restante da massa por cima do abacaxi e espalhe cuidadosamente.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme o bolo e deixe esfriar completamente em uma grade.
Delicie-se com o sabor tropical e a textura macia do bolo de abacaxi. O contraste entre a massa fofa e úmida e as rodelas de abacaxi caramelizadas tornam esse bolo uma verdadeira experiência gastronômica. Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou uma sobremesa irresistível, este bolo de abacaxi certamente conquistará o paladar de todos. Com sua aparência atrativa e sabor delicioso, ele é perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Experimente esta receita e permita-se saborear a doçura tropical do abacaxi em cada pedaço desse bolo incrível!
Veja agora uma deliciosa sugestão de cobertura para o seu bolo de abacaxi
Creme de cream cheese com coco
Ingredientes
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar cremoso e homogêneo.
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição, até obter uma mistura suave.
- Acrescente o coco ralado, a essência de baunilha e o suco de limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Leve a cobertura à geladeira por cerca de 15-20 minutos para firmar um pouco antes de aplicar no bolo.
- Após esfriar o bolo completamente, espalhe a cobertura de cream cheese com coco sobre a superfície do bolo, utilizando uma espátula ou faca.
- Decore com algumas fatias de abacaxi e polvilhe um pouco de coco ralado por cima para enfeitar, se desejar.
Essa cobertura de cream cheese com coco adiciona uma camada cremosa e saborosa ao bolo de abacaxi, elevando ainda mais sua experiência gastronômica. Aproveite cada mordida desse bolo delicioso e desfrute da combinação perfeita de sabores tropicais.
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