Os bolinhos de fubá são uma iguaria tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por sua simplicidade e sabor reconfortante. Feitos a partir de ingredientes básicos como fubá, água, leite e açúcar, esses bolinhos são versáteis e podem ser preparados de diferentes maneiras. Nesta receita, vamos aprender a fazer deliciosos bolinhos fritos de fubá, que são crocantes por fora e macios por dentro, além de uma variação na Air Fryer para uma opção mais saudável.
A mistura do fubá com água, leite, açúcar e um toque de sal resulta em uma massa cremosa e consistente, perfeita para modelar os bolinhos. Após moldados, os bolinhos são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes, garantindo uma textura irresistível. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto os bolinhos fritam é convidativo, despertando o apetite de quem está por perto.
Para uma alternativa mais saudável, a receita também apresenta uma versão na Air Fryer. Neste método, os bolinhos são assados em vez de fritos, reduzindo significativamente a quantidade de óleo utilizada. Mesmo assados, os bolinhos mantêm sua textura crocante por fora e macia por dentro, preservando todo o sabor característico do fubá.
Bolinho Frito de Fubá
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture a água, o leite, o açúcar, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Assim que ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa espessa e homogênea, que desgrude do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e untada com um pouco de óleo. Deixe esfriar por alguns minutos até que seja seguro manusear.
- Com as mãos levemente untadas de óleo, modele bolinhas com a massa.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, adicione as bolinhas de massa aos poucos, fritando até que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos fritos de fubá quentes, acompanhados de um café fresquinho ou um chá.
Variação na Air Fryer
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Siga os mesmos passos descritos na receita do bolinho frito de fubá até obter a massa.
- Modele as bolinhas com a massa, do mesmo modo que na versão frita.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque as bolinhas na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre elas para que não grudem.
- Asse por 12-15 minutos, virando as bolinhas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Retire as bolinhas da Air Fryer e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva os bolinhos de fubá assados na Air Fryer quentes, acompanhados de um café ou chá.
O uso da Air Fryer oferece uma série de benefícios em comparação com métodos tradicionais de fritura, sendo uma opção mais saudável e prática para preparar alimentos. Aqui estão alguns dos principais benefícios:
- Redução de Gordura: A Air Fryer utiliza ar quente circulante para cozinhar os alimentos, em vez de imergi-los em óleo como na fritura convencional. Isso resulta em uma redução significativa na quantidade de gordura absorvida pelos alimentos, tornando-os mais saudáveis e menos calóricos.
- Saúde Cardiovascular: Ao reduzir a quantidade de óleo na preparação dos alimentos, a Air Fryer ajuda a diminuir o consumo de gorduras saturadas, que estão associadas a problemas de saúde cardiovascular, como colesterol alto e doenças cardíacas.
Em resumo, a Air Fryer oferece uma maneira conveniente, saudável e eficiente de preparar alimentos, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma dieta mais equilibrada e um estilo de vida mais prático.
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