Como fazer um Bolinho de Chuva Assado

Quando pensamos em bolinho de chuva, é difícil não sentir aquele conforto nostálgico que só uma comida caseira pode proporcionar. A versão tradicional frita é irresistível, mas hoje vamos explorar uma alternativa mais leve e igualmente saborosa: o bolinho de chuva assado.

Esta receita é uma adaptação saudável do clássico, perfeita para quem quer saborear essa delícia sem exagerar nas calorias. Ao assar os bolinhos, evitamos o óleo quente, tornando-os uma opção mais amigável à saúde, mas sem perder nada daquela textura macia por dentro e crocante por fora que tanto amamos. Para preparar esses bolinhos assados, você não precisa de muitos ingredientes, e o processo é bastante simples.

A farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal formam a base da massa, enquanto o ovo, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha garantem a maciez e o sabor. Combinados, esses ingredientes criam uma massa leve e aromática, pronta para ser moldada em pequenas porções e assada até ficar dourada e deliciosa. Uma mistura de açúcar e canela em pó finaliza os bolinhos, trazendo aquele toque clássico e irresistível.

Bolinho de Chuva Assado

Ingredientes do bolinho de chuva

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo do bolinho de chuva

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco mais grossa do que a massa de panqueca.
5. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e coloque na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada bolinho.
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
7. Retire o bolinho de chuva do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
8. Em uma tigela pequena, misture um pouco de açúcar com canela em pó. Passe os bolinhos ainda mornos pela mistura de açúcar e canela, cobrindo-os completamente.
9. Sirva os bolinhos de chuva assados ainda mornos e aproveite!

Para deixar o bolinho de chuva crocante, algumas dicas podem fazer toda a diferença:

1. Pré-aqueça o forno corretamente: Certifique-se de pré-aquecer o forno a uma temperatura média-alta, em torno de 180-200°C. Isso ajuda a garantir que os bolinhos comecem a cozinhar imediatamente e formem uma crosta externa mais crocante.
2. Use uma assadeira adequada: Prefira assadeiras antiaderentes ou de metal, que ajudam a distribuir melhor o calor. Evite assadeiras muito escuras, pois estas tendem a escurecer os bolinhos mais rapidamente.
3. Não encha muito a assadeira: Deixe espaço suficiente entre os bolinhos na assadeira para permitir a circulação de ar quente ao redor de cada um. Isso ajuda a criar uma crosta mais uniforme.
4. Adicione um pouco de gordura: A manteiga derretida na massa ajuda a deixar os bolinhos mais macios por dentro, mas também contribui para uma crosta mais crocante por fora. Certifique-se de usar a quantidade recomendada na receita.
5. Tempo de cozimento certo: Fique de olho nos bolinhos enquanto estão assando. Eles devem ficar dourados e firmes ao toque quando estiverem prontos. Evite assar por tempo demais, pois isso pode ressecar os bolinhos e torná-los menos crocantes.
6. Deixe o bolinho de chuva  esfriar corretamente: Depois de retirar os bolinhos do forno, deixe-os esfriar por alguns minutos antes de manuseá-los. Isso permite que a umidade interna se redistribua, garantindo uma textura mais crocante por fora.

Seguindo essas dicas simples, você conseguirá fazer bolinhos de chuva assados deliciosamente crocantes, perfeitos para saborear a qualquer hora do dia.

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