Como fazer o melhor bolo de aniversário

Aqui, como fazer o bolo de aniversário que fiz para Lucía Inés há alguns meses. Não é simples, nem tem poucos ingredientes. Pelo contrário, é trabalhoso de fazer, dá muitos passos, mas Lucía Inés mereceu, então aqui está a receita, para um dia especial. Fazer bolos de aniversário não precisa ser complicado, vamos consertar com facilidade!

O sabor? Espetacular. Nem migalhas sobraram.

Receita de Bolo de Aniversário

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha com fermento (ou farinha de trigo + fermento)
• 3/4 xícara de óleo neutro (girassol ou milho)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 150g. chocolate meio amargo
• 1 borrifo de café
• 3 colheres de sopa. cacau amargo
• 1 salpico de leite
• 1 punhado de amêndoas picadas

bolo de aniversario passo a passo

1. derreter o chocolate com o fio de café em banho-maria e reserve.
2. bater o ovos com ele açúcar até que fiquem brancos.
3. A partir de agora não usaremos liquidificador (na fase anterior pode). Adicione a primeira xícara de farinha e junte-se.
4. Adicione o óleo e junte-se. Em seguida, incorpore o chocolate derretido e o cacau amargo. Unir bem.
5. Adicione a última xícara de farinhao jato de leite e junte-se.
6. Separe a mistura em três partes iguais. Vamos assá-los separadamente porque como o bolo de aniversário não terá cobertura nas laterais, queremos que as bordas fiquem bem niveladas e não pareçam um bolo corte.
7. Adicione a uma das partes, o amêndoas picado.
8. Asse cada parte do bolo de aniversário no fogo mínimo (o forno deve estar pré-aquecido) por 20-25 minutos.

O recheio do bolo de aniversário

Recheio de doce de leite e nozes

• 4 colheres de sopa. pastel de doce de leite
• 2 colheres de sopa. manteiga
• 1 punhado de nozes

Bata o manteiga pomada com o calda de caramelo. Adicione o nozes picado e leve à geladeira até a hora de usar.

Recheio de manteiga e creme

• 1 pote de creme de leite (250g.)
• 1/2 colher de sopa. de Açucar
• 2 colheres de sopa. pastel de doce de leite
• 100g. manteiga

bater o creme com ele açúcar até que monte incorporar o calda de caramelo e misture. Adicione o manteiga picado. Leve à geladeira até a hora de usar.

Cobertura (Ganache De Chocolate)

• 1/2 pote de creme
• 100g. chocolate escuro
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá. manteiga

1. Pique o chocolate e reserve em uma tigela.
2. carregar o creme no fogo até ferver. Cuidado para não ferver muito.
3. Retire do fogo e acrescente o manteiga e a pitada de sal. Mexa até que a manteiga se dissolva.
4. despejar o creme sobre ele chocolate (e não o contrário) e deixe descansar por 5 minutos. Passados ​​os 5 minutos, mexa delicadamente até ficar bem integrado. Será uma mistura super brilhante e achocolatada. Você pode ver instruções mais detalhadas sobre isso aqui: Como fazer um ganache de chocolate.

Bolo de Aniversário Montagem

umedecer o bolo de aniversário que usamos:

• 3 colheres de sopa. de tequila
• 5 colheres de sopa. de água

1. Para montá-lo, escolha a parte mais bonita do bolo e deixe por cima de tudo. As outras duas partes que vamos corresponder: corte com a faca até ficarem bem achatadas na parte de cima. Coloquei a camada que tinha amêndoas no meio mas acho que o mais importante é escolher qual vai ficar por cima.
2. Misture a tequila com a água e molhe levemente a primeira camada. Adicione o recheio 1 colocando uma colher de sopa no centro e depois nas laterais. É importante que os lados do bolo de aniversário se encontrem bastante recheio porque como não vamos colocar tampa, a ideia é que apareça o recheio e não que fique vazio. Espalhe o recheio por todo o bolo, sempre tomando cuidado para não subtrair da borda.
3. Coloque a próxima camada e pressione levemente. LEVEMENTE né? Se você errar nesse ponto depois de tanto trabalho, vai chorar.
4. Umedeça com tequila e acrescente, da mesma forma, o recheio 2. Coloque a próxima camada e aperte um pouco.
5. Despeje o banho de chocolate por cima e no centro do bolo. Não mova ou toque nele em nenhum momento. O banho cairá sozinho e formará uma película perfeita, lisa e brilhante. Leve à geladeira até a hora de comer e desejar os parabéns.

E aqui está o bolo de aniversário, aparecendo

na porta do vizinho, saindo para a casa de Lucía Inés