As cocadas colombianas, também conhecidas por chancacas, fazem parte da gastronomia tradicional deste país. No entanto, eles não são exclusivos dela, pois também encontramos receitas de cocadas peruanas e venezuelanas, todas deliciosas e igualmente válidas.
Nesta ocasião nos propomos a seguir uma das receitas colombianas mais típicas, cocada branca com leite condensado, você se atreve? Prepará-los em casa é muito simples e rápido, para que em apenas alguns minutos possamos ter algumas cocadas prontas para o Natal, Ano Novo, Ação de Graças ou qualquer feriado que desejemos comemorar com este delicioso doce. Continue lendo e descubra conosco como fazer cocadas brancas colombianas.
8 comensais
45m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Cocadas Brancas com Leite Condensado:
Como fazer Cocadas brancas com leite condensado:
1
Para começar a fazer as cocadas brancas, pegue uma panela ou caçarola com capacidade suficiente e aqueça. leite condensado com leite de coco. É importante que faça toda a preparação em lume brando para evitar que fique com uma cor escura, pois procuramos um doce o mais branco possível.
2
Ato seguido, adicione o coco ralado e mexa constantemente. Assim que notar que a mistura começa a engrossar, acrescente açucar em pó ou pulverizado e continue mexendo. Para acelerar o processo e torná-lo mais espesso, você pode adicionar um pouco de suco de limão.
3
Quando a mistura estiver mais grossa, retire a panela do fogo e forre uma bandeja ou recipiente com papel alumínio ou vegetal. Em seguida, unte com um pouco de manteiga e forma cocadas de leite condensado branco com a ajuda de uma colher. O ideal é criar bolas bem achatadas, como se fossem biscoitos.
4
agora você tem duas opçõesse quiser que as cocadas brancas mantenham o tom neutro, deixe esfriar e reserve no congelador por 30 minutos, ou na geladeira por duas ou três horas antes de servir para que acabem de ganhar a consistência certa. E se quiser que adquiram um tom mais dourado, pode asse-os por 20 minutos a 180 ºC e deixe esfriar. Ambas as preparações são válidas e deliciosas, tudo vai depender da cor e textura que você deseja adicionar às suas cocadas de leite condensado.
5
Preparar! Sirva o cocada branca com leite condensado acompanhado de outros doces tradicionais, como cocadas com panela, e um café quente. Como você pode ver, preparar essa delícia é muito simples, a única dificuldade é aguentar firme para não comer tudo de uma vez! Optamos pelo preparo frio, e você? Como você preparou suas cocadas brancas? Deixe-nos o seu comentário!