o maçapão É um dos doces mais tradicionais do Natal. Feito com ovos, amêndoas e açúcar, também é muito utilizado para rechear outras sobremesas, como o típico roscón de Reyes, pelo que a sua versatilidade e utilidade estão mais do que garantidas. No entanto, nem todos consomem produtos de origem animal e, por isso, não podem desfrutar desta requintada iguaria se não souberem como substituir o ovo. Bom, no RecetasGratis compartilhamos uma receita simples de maçapão sem ovos, quer conhecer? Continue lendo e descubra conosco como fazer maçapão vegano!
10 comensais
30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer maçapão vegano:
Como fazer maçapão vegano:
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Fazer maçapão vegano é muito simples e, como você viu, os ingredientes são fáceis de encontrar. A receita original é feita com clara de ovo, porém substituímos esse ingrediente por água e, opcionalmente, suco. Então, comece a receita misturando amêndoas moídas com açúcar de confeiteiro. Para fazer seu próprio açúcar de confeiteiro, confira nossa receita.
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Se você não tem açúcar de confeiteiro e também não se pode fazer a versão caseira, deve-se dissolver o açúcar granulado aquecendo-o com a água e o suco escolhido em fogo médio. Depois de dissolvida, adicione a amêndoa e misture até obter uma massa.
Truque: A quantidade de suco é a gosto, mas é sempre melhor ir acrescentando aos poucos para evitar que a massa fique muito úmida.
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Se você usou açúcar de confeiteiro, adicione a água à mistura e amasse até obter uma massa compacta e maleável. Da mesma forma, adicione o suco de limão ou laranja, se desejar. Se considera que a massa vegana de maçapão necessita de um pouco mais de líquido, não hesite em adicionar mais água, sempre com moderação para não exagerar.
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Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar por uma ou duas horas, coberta e em local livre de umidade. Então, faça bolinhas e dê ao seu maçapão sem ovo a forma que você mais gosta. Além disso, pré-aqueça o forno a 180ºC com temperatura acima.
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Asse as figuras veganas de maçapão em uma bandeja forrada com papel manteiga por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para dourar levemente. Como um truque, para que o doce adquira um tom brilhante, você pode misturar um pouco de óleo com água e pintar as figuras com esta preparação antes de assá-las.
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Deixe esfriar e pronto! Aproveite este delicioso maçapão vegano durante as festas de Natal acompanhado dos seus entes queridos e outros doces típicos desta época, como os rebuçados de tangerina ou os pestiños cordobeses.