E quem diria isso?!! Já se passaram dois anos desde que a Chicchina nasceu…
Dois anos maravilhosos, cheios de satisfação e partilhados com quem por aqui passou (com muitos blogueiros, amigos únicos e especiais), dois anos em que aprendi muito, mas muito ainda tenho que aprender: esta é a aspecto que mais gosto…
A cozinha é um campo infinito que permite enriquecer sua bagagem pessoal.
Claro que NÃO SOU COZINHA, mas sim uma amante da cozinha, um ambiente que me dá a oportunidade de dar espaço ao que move os meus dias: a imaginação.
Um dia um blogueiro me disse: “Sabe? Quando vejo uma de suas louças sinto vontade de puxar minha cadeira, sentar e comer com gosto…” Essa quer ser minha cozinha, nem mais nem menos.
Muito obrigado a todos, pela confiança, simpatia e paciência.
Ainda vamos percorrer um longo caminho juntos, talvez nos abraçando um pouco, porque, estamos cada vez mais… e isso é o que me aquece o coração.
Obrigado a Simone, meu filho mais velho que, entre um livro de direito civil e outro de direito penal, relê minhas receitas com paciência, talvez com medo de que eu perca um sotaque: afinal, as carteiras da escola estão longe… a todos, uma fatia de bolo para celebrar este que, para mim, é um dia importante
Um grande abraço, Cristina.
Ingredientes:
-400ml de creme de leite
-15 gramas de isinglass
-300ml de leite
-4 gemas
-100 gramas de açúcar
-2 colheres de cointreau
-1 fava de baunilha
-1 pitada de sal
– bagas a gosto
-savoiardi a gosto
– folhas de hortelã para decorar (meu pequenino)
Cozimento: 5/6 minutos para ferver o leite + o tempo necessário para engrossar o creme de ovos
Dificuldade: média
Custo médio
Preparação: primeiro mergulhe o isinglass em água fria, bata as natas batidas até ficarem firmes e leve ao frigorífico.
Corte a vagem de baunilha e extraia a polpa, adicione tudo ao leite e deixe ferver.
Bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite aos poucos depois de retirar a vagem de baunilha; misture bem e coloque tudo de volta no fogo sem deixar ferver.
Esprema o isinglass, coloque-o em uma xícara com algumas colheres de creme de leite, derreta e adicione à quantidade restante.
Despeje tudo em uma tigela e deixe esfriar.
Antes de endurecer, coloque o chantilly e o licor com uma espátula.
Cubra uma forma articulada com um diâmetro de vinte e dois centímetros com o filme, depois faça uma base com os palitos e forre a borda com os biscoitos, se necessário encurtados para adaptá-los ao tamanho do bolo.
Despeje o creme e leve à geladeira para endurecer por pelo menos quatro horas.
Após esse tempo, desenforme o bolo, retire o filme e amarre tudo com uma fita.
Encha a cavidade central com bagas, adicione algumas folhas de hortelã …
Et voilà, a charlotte está pronta…
Uma fatia para todos, talvez pequena. abraço a todos!!!!