Muitos de nós conhecemos o ceviche como uma receita de origem sul-americana feita com peixe ou marisco. A verdade é que existem muitas variedades de ceviche e, dependendo da região ou país onde é preparado, os ingredientes mudam, já que em muitos casos o marisco não é um ingrediente tão acessível.
Nesta ocasião, em Receitas Gratuitas, trazemos a você uma receita de ceviche de carne. Embora pareça inusitado, esse tipo de ceviche faz tanto sucesso e é bem indicado quanto outras receitas mais conhecidas. Junte-se a nós e descubra como fazer ceviche de carne, uma iguaria culinária que você não pode perder!
3 comensais
1h 30m
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Ceviche de Carne:
Como fazer Ceviche de Carne:
1
Enrole um par de bifes médios ou um bife grande em filme plástico. Certifique-se de que ele se encaixe perfeitamente na carne, como uma linguiça. Leve ao congelador por 35 minutos assim eles congelam um pouco e você consegue fazer cortes finos com mais facilidade.
Truque: Deve ser encaracolado ou enrolado após o congelamento.
2
Retire a carne já endurecida e apertada para corte em fatias bem finas. Para fazer isso, você deve ter uma faca bem afiada.
Truque: Se o rolo de carne ainda não estiver totalmente duro, deixe por mais 15 minutos.
3
Este ceviche pode ser preparado com carne completamente crua. (será cozido pelo limão) ou pode ser levemente selado em uma panela. Se você não gosta da ideia de comer carne crua, aqui mostramos como fazer cebiche com carne cozida. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira e sele os pedaços de carne.
Truque: Não adicione sal ou eles vão endurecer.
4
Você verá que as peças são circulares. Coloque-os em um recipiente banhe-os em suco de limão, adicione as raspas de gengibre, sal e pimenta. Feche o recipiente sem misturar os ingredientes e leve a carne para marinar na geladeira por pelo menos uma hora.
5
Entretanto, prepare o restante dos ingredientes meia hora antes de servir. Corte os tomates maduros em cubos e reserve.
6
Corte e descasque a cebola em penas. Corte o coentro fresco e o rabanete em rodelas. Junte tudo (menos os coentros) com o tomate já cortado. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída e misture.
7
Leve a mistura para um prato de apresentação, junte a carne marinada e regue o prato com azeite e coentros. Aproveite isso ceviche de carne!
Se você gostou da receita ceviche de carnesugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Ceviche.
Como fazer ceviche de carne – Recomendações
Ele Ceviche de carne macareno É uma preparação muito apreciada na província de Loja, no sul do Equador. Os aromas e nuances agradáveis deste prato combinam perfeitamente com bebidas como a cerveja. Você pode saboreá-lo sozinho ou com um prato de arroz ou tostones. Aqui estão outras sugestões para preparar ceviche de carne:
- O corte de carne que você usar deve ser sempre da mais alta qualidade. Escolha cortes bem macios e macios como o lombo.
- Além do limão, você também pode usar outras frutas cítricas como a laranja amarga.
- O tradicional é saborear o ceviche com carne crua, por isso, se quiser experimentar este prato sem alterar seus sabores e benefícios, opte por não cozinhar a carne.
Por outro lado, o ceviche de carne é rico em vitaminas do complexo B, ferro, sarcosina e ácido linoleico. É, sem dúvida, um prato do qual podemos obter muitos benefícios.
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