BOLO DE RICOTTA COM CORAÇÃO DE AVELÃ

Bolo de Ricota com Coração de Avelã é um daqueles bolos super gostosos que todos adoram e excelente para qualquer hora do dia seja café da manhã, lanche ou simplesmente vontade de comer algo bom. O bolo fica macio e leve, isso se deve à ricota
que é parte integrante da própria massa e o recheio é o melhor que você pode imaginar, claro que você pode usar qualquer creme de avelã, mas eu escolhi o melhor e recheei meu bolo com Nocciolata da Rigoni di Asiago, um creme de avelã feito apenas com ingredientes orgânicos sem aditivos, corantes, aromas ou corantes e sobretudo sem óleo de palma, um creme sempre suave ideal para um lanche ou pequeno-almoço para jovens e idosos.

RECEITA BOLO DE RICOTTA COM CORAÇÃO DE AVELÃ

Ingredientes
250 g de farinha tipo 00
250 g de requeijão
200 g de açúcar Eridania Classico
100 gr de manteiga
3 ovos
1 saqueta de vanilina
1 saqueta de fermento em pó
4 colheres de sopa cheias de Nocciolata de Rigoni di Asiago
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro de baunilha Eridania


Método
Em uma tigela grande, coloque os ovos com o açúcar Eridania e bata-os bem,

em seguida, adicione a ricota previamente triturada e continue a bater tudo para incorporar bem a ricota.

Quando percebermos que não há mais grumos, adicione lentamente a farinha peneirada com o fermento e a baunilha e por último a manteiga derretida morna.

Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e ligue o forno a 180°.
Despeje metade da mistura na panela, nivele-a

e espalhe a superfície Nocciolata de Rigoni di Asiago,

vamos apenas distribuí-lo e adicionar a mistura restante,

nivelamos bem a superfície.

Asse a 180 graus por 35/40 minutos. Antes de retirar do forno, verifique sempre com um palito.

Deixe esfriar, polvilhe a superfície com ele Açúcar de baunilha

e desfrutar desta bondade.

Agradeço a Eridania por me dar sua doçura

e a Rigoni de Asiago do que com o dele Nocciolata nos faz sonhar.