Quem me conhece sabe: adoro avelãs e uso muito, tanto em receitas doces como salgadas. Hoje deixo-vos a receita de biscoitos com avelãs e flocos de milho: eles são realmente muito bons e muito simples de fazer… realmente à prova de iniciantes.
São perfeitos para um delicioso pequeno-almoço, para um lanche ou para acompanhar um vinho doce no final de uma refeição.
Os ingredientes para fazê-los são poucos e, geralmente, sempre disponíveis em nossas despensas: avelãs, manteiga, açúcar, flocos de milho e pronto… Em questão de minutos uma bela bandeja de biscoitos perfumados estará pronta na sua mesa.
Preparei-os um pouco ao acaso mas, devo dizer, eles gostaram muito deles em casa: quando preparo uma receita que é fruto da minha imaginação, mal posso esperar que os filhos e o marido a provem e me digam o que eles pensam sobre isso. Neste caso todos eles apenas gemeram, então eles gostaram muito bem…
Vamos ver como eu os preparei…
Ingredientes para 32 biscoitos:
-150 gr de avelãs torradas
-150 gr de flocos de milho integral
-130 gramas de açúcar
-140 gramas de farinha
-180 gr de manteiga amolecida
-1 ovo grande
-1 pitada de sal
Cozimento: 8/9 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: pique as avelãs e pique grosseiramente os flocos de milho.
Coloque as avelãs picadas, os flocos de milho, a manteiga amolecida em pedaços, o ovo, o açúcar, o sal, a farinha e as raspas de limão numa tigela grande.
Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Molhe as mãos e forme bolas do tamanho de tangerinas pequenas.
Distribua os biscoitos na assadeira forrada com o papel especial, tomando o cuidado de colocá-los um pouco afastados porque, apesar da total ausência de fermento, crescem bastante.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido e cozinhe-os por não mais que oito/nove minutos: ao tirá-los ainda estarão um pouco macios, mas quando esfriarem adquirirão a consistência certa.
Os biscoitos estão prontos, obrigado por estar comigo. La Chicchina