Hoje proponho-vos algumas deliciosas barras que são ideais para um pequeno-almoço saudável e nutritivo ou para um lanche guloso. Esta manhã levantei-me com vontade de fazer coisas, quase como se quisesse desafiar este tempo húmido e chuvoso que te deixa preguiçoso e aborrecido; Pus mãos à obra e, em pouco tempo e com tanto gasto, fiz um doce bom e fácil de fazer que adorava em casa.
Claro que você pode modificá-lo de acordo com seus gostos substituindo o doce de morango pelo seu favorito e os cereais pelos que você mais gosta, retire meia dose de farinha 00 e substitua-a por farinha de espelta ou farinha integral … sua versão e me avise… agora vou te contar a minha…
Ingredientes para 10 barras:
Para a base:
-200 gr de farinha 00
-70 gramas de açúcar
-50 gramas de farinha de coco
-100gr de manteiga
-1 ovo + 1 gema
-80 gramas de grãos integrais + um punhado para finalizar
-200 gr de compota de morango
-açúcar em pó
Para acabamento:
-40 gramas de manteiga macia
-50 gramas de farinha
-40 gramas de açúcar
– leite a gosto
Cozimento: 20/25 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: coloque a farinha com o ovo e a gema, a manteiga amolecida, a farinha de coco, o açúcar e os cereais grosseiramente picados numa tigela.
Amasse até obter uma massa homogênea; se necessário adicione um pouco de água fria.
Espalhe o preparado em uma forma quadrada com 24 centímetros de lado, untada e enfarinhada. Espalhe a geleia deixando uma pequena borda nas laterais.
Agora polvilhe com cereais e prepare o acabamento: misture os 40 gramas de manteiga amolecida com o açúcar, a farinha e muito leite, apenas o suficiente para deixar a mistura úmida; formar migalhas para cobrir a superfície do bolo. Asse em forno pré-aquecido por 20/25 minutos.
Após este tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Retire da forma, polvilhe com açúcar em pó e corte as barras com uma faca afiada
Olá e até breve! Cristina.