Como fazer uma dobradinha de feijão branco

A dobradinha de feijão branco é um prato tradicionalmente brasileiro que combina sabores intensos e texturas únicas. Esta deliciosa iguaria é preparada com dobradinha (estômago do boi) e feijão branco, criando uma combinação de ingredientes rica em sabor e repleta de tradição culinária. Se você deseja explorar os aromas e aromas da cozinha brasileira, siga nossa receita detalhada para criar uma dobradinha de feijão branco de dar água na boca.

A dobradinha, cortada em tiras e cozida até ficar macia, se une ao feijão branco, resultando em um prato incrivelmente satisfatório. Os vegetais frescos, como pimentões, cenouras e tomates, conferem um toque de frescor e cor a esta refeição. O colorau, louro e uma pitada de pimenta-do-reino elevam os sabores a um nível superior. Prepare-se para uma experiência culinária autêntica enquanto mergulhamos nas etapas dessa receita de dobradinha de feijão branco.

Seja para um almoço em família ou para impressionar seus convidados, a dobradinha de feijão branco é uma escolha sublime. Além de seu sabor robusto, este prato oferece uma explosão de cores e aromas que agradam a todos os sentidos. Siga nossas instruções passo a passo e descubra como criar essa maravilha culinária brasileira em sua própria cozinha. Abrace a cultura gastronômica do Brasil e saboreie a dobradinha de feijão branco em todo o seu esplendor.

Ingredientes da dobradinha de feijão branco

• 500g de dobradinha (estômago do boi) limpa e cortada em tiras
• 500g de feijão branco
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 folhas de louro
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 cenoura, picada em rodelas finas
• 1 colher de chá de colorau (urucum)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo da dobradinha de feijão branco

Preparando a dobradinha

1. Em uma panela grande, coloque a dobradinha cortada.
2. Cubra com água e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos.
3. Escorra a água e reserve.

Preparando o feijão

1. Deixe o feijão branco de molho em água durante a noite.
2. No dia seguinte, escorra a água do molho e lave o feijão em água corrente.

Cozinhando o feijão

1. Em uma panela grande, coloque o feijão lavado e cubra com água.
2. Cozinhe o feijão em fogo médio até que esteja macio. Isso pode levar de 30 minutos a 1 hora, dependendo da qualidade do feijão.
3. Adicione sal a gosto durante o cozimento, mas evite colocar muito sal no início, pois isso pode endurecer o feijão.

Preparando o refogado

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.

Montando a dobradinha

1. Adicione as tiras de dobradinha cozida à panela com a cebola e o alho refogados.
2. Acrescente os pimentões, a cenoura, o tomate, o colorau e as folhas de louro.
3. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

Finalizando a dobradinha de feijão branco

1. Adicione o feijão branco cozido à panela da dobradinha.
2. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
3. Corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalmente, adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

Sirva sua dobradinha de feijão branco quente, acompanhada de arroz branco, se desejar. É um prato saboroso e reconfortante, perfeito para os amantes da cozinha brasileira. Bom apetite!

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