o chophan chow fã de frango é um prato de arroz frito chinês que ganhou fama internacional. A receita consiste em arroz cozido que é refogado em fogo alto e muito rapidamente em uma wok com legumes, ovos, frango, molho de soja e óleo.
É um prato que está muito na moda, por isso há uma grande variedade de versões dependendo do país em que é preparado, pois se espalhou pelo mundo e muitas receitas não seguem mais a forma original de prepará-lo. Em Receitas Grátis apresentamos uma receita fácil com ingredientes simples para que possa prepará-la em casa com todo o seu sabor oriental. Descobrir como fazer leque de chow de frango e aproveitar!
4 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Custo barato, Na panela, receitas chinesas
Ingredientes para fazer o leque de Chicken Chow:
Como fazer leque de Chicken Chow:
1
Cozinhe o arroz em bastante água. Quando já estiver cozido, deixe descansar e mexa de vez em quando para não grudar. Reserve e continue com os demais ingredientes do chow fã de frango.
Truque: A proporção que você deve usar é meio quilo de arroz para cada litro de água.
2
Corte os 2 peitos de frango em cubos bem pequenos.
Coloque um fio de azeite em uma panela ou wok. Quando estiver quente, coloque os cubos de frango e mexa para que fiquem selados por todos os lados. Depois de fechado, adicione cerca de 50cc de molho de soja, uma colher de chá de açúcar, um pouco de pimenta branca moída e uma colher de chá de gengibre. Mexa e cozinhe por 15 minutos. Retire o frango e coloque-o em uma travessa. Reserva.
3
No wok onde cozeu o frango, e com o restante fundo da cozedura, coloque um fio de azeite, deixe aquecer e adicione todos os legumes bem picados: cebola, cebolinha, cenoura e pimentão vermelho. Refogue e adicione 1 colher de sopa de açúcar. Mexa e continue fritando até que os legumes estejam apenas dourados. Retire e reserve na mesma fonte onde colocou o frango.
4
Coloque o óleo de volta na wok (você não deve lavá-lo entre as etapas). Bata ligeiramente os ovos numa tigela e salgue-os a seu gosto. Jogue-os no wok quente e mexa bem com uma colher de pau. Quando a clara e a gema começarem a secar, retire-as da wok. Reserva.
5
Desta forma, você já tem todos os ingredientes para o leque de chow de frango cozidos separadamente. Agora, na wok limpa e em fogo alto, adicione um pouco de óleo e refogue o arroz nele. Em seguida, adicione os ovos, legumes, frango e mexa.
6
Sirva o leque de chow de frango e legumes em um prato, adicione molho de soja a gosto e um pouco de azeite. Aproveitar!
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Fan Chow Chow – Sugestões e Outras Receitas
Ele arroz frito chinês pode ser preparado de inúmeras maneiras e, embora o chofan de frango seja um dos mais populares, também pode ser feito fã de chow, porco, camarão, fã de comida vegetariana ou mista. Só tens de mudar os ingredientes e experimentar os que mais gostas no teu chaw fan ou bye fan.
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