A estação do morango está chegando, uma fruta que parece anunciar a primavera e que praticamente todo mundo gosta.
Então, por que não preparar uma bela torta de morango com creme para o Dia dos Namorados?
É uma base de massa quebrada para espalhar o creme e muitos morangos doces e perfumados …
Não é tão difícil de fazer: basta preparar a massa, o creme e o jogo está praticamente pronto…
Ingredientes
Para a pastelaria:
-300 gramas de farinha
-150 gr de manteiga amolecida
-150 gramas de açúcar
-1 ovo
– a raspa ralada de 1/2 (meio) limão
-uma pitada de sal
Para o creme:
-500ml de leite
-4 colheres de açúcar
-2 ovos e uma gema
-2 cascas de limão
-2 colheres de sopa de limoncello
Para encher:
-600 gr de morangos não muito grandes
-1 saqueta de preparação de gelatina
Cozimento: para a base 20/25 minutos em forno pré-aquecido + 10 minutos para o creme
Dificuldade: média
Custo médio
Preparação: para a base da tarte coloque a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida em pedaços, o ovo, o sal e as raspas de limão numa tigela grande.
Sove a massa rapidamente porque senão ela “queima”.
Se estiver muito duro, adicione uma ou duas colheres de sopa de água fria.
Forme uma bola e leve à geladeira tampada por meia hora.
Agora vamos lidar com o creme.
Ferva o leite ao qual adicionamos as raspas de limão; entretanto, trabalhe os dois ovos e a gema com o açúcar e o licor numa tigela grande.
Quando o leite ferver, retire as cascas de limão, deixe esfriar e adicione, misturando com a mistura de ovos e açúcar.
Por fim, leve a panela ao fogo e leve novamente ao fogo, mexendo sempre.
Abaixe o fogo e continue cozinhando por 3/4 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar em outra tigela.
Espalhe um véu de açúcar na superfície do creme para que a pele clássica não se forme.
Depois de meia hora, retire nossa massa da geladeira e espalhe-a em uma forma de torta de 26 centímetros de diâmetro (manteigada e enfarinhada), cuidando para formar a borda clássica. Asse em forno pré-aquecido pelo tempo indicado.
Retire do forno quando a superfície estiver dourada.
Deixe esfriar.
Espalhe uma camada generosa de creme na base e depois distribua os morangos de acordo com o seu gosto.
Finalize essa belezura com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. A torta está pronta… Obrigado pela visita, Cristina.