A panna cotta é uma sobremesa muito simples que pode ser enriquecida com os mais variados ingredientes: fruta, café, chocolate, etc… Gosto de fazer sozinha, enriquecendo-a com coulis de morango: um conhecido molho francês. Esta sobremesa de colher é adequada para qualquer ocasião; Costumo fazê-lo, especialmente quando a primavera chega e os morangos são doces e perfumados. Até na mesa de Páscoa impressionaria e, além disso, fica realmente pronto em um momento….. então não há desculpas, vamos fazer juntos !!!!
Ingredientes:
Para 4 copos de panna cotta:
-250 ml de natas frescas
-250ml de leite
-3 colheres de açúcar granulado
-1 saqueta de vanilina
-2 folhas de isinglass (10 gr)
Para o coulis:
-250 gr de morangos maduros
-50 gramas de açúcar granulado
-1 colher de sopa de suco de limão
Cozimento: 5 minutos para a panna cotta + 5 minutos para o coulis
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro mergulhe a gelatina em água fria por dez minutos. Coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha em uma panela; aqueça e retire do fogo antes de levantar fervura. Esprema bem as folhas de gelatina e adicione-as à mistura de pannacotta e misture bem para que derreta completamente. Despeje a panna cotta em xícaras ou copos pequenos (já que as minhas são lindas?!). Deixe esfriar por 1/2 hora em temperatura ambiente e depois por pelo menos duas horas na geladeira. Para o coulis lave e seque os morangos, retire o talo e corte-os em pedaços; coloque-os em uma panela e deixe cozinhar por alguns minutos, até que percam um pouco da água. Adicione o suco de limão e o açúcar; misture e cozinhe por alguns minutos para dissolver completamente o açúcar; você pode passar por uma peneira ou misturar (eu misturo). Depois deixe arrefecer completamente e complete os nossos copos de panna cotta com o coulis, uma delícia!!!! Obrigado pela visita! Cristina.