Varenyky ou vareniki é um prato de origem eslava, muito popular em países como Rússia e Ucrânia. Consistem em saquinhos de massa semelhantes a raviólis com diferentes recheios, tanto doces como salgados. Os recheios podem ser muito variados, desde recheios salgados, como carne moída, cogumelos, purê de batata, repolho, legumes, até recheios doces, como frutas e requeijão.
Esta receita que partilho no RecetasGratis é da doces recheados com cerejas varenyky que são servidos como sobremesa. Você pode servi-los com um pouco de margarina ou manteiga, creme azedo ou molho de frutas. Eu servi o varenyky com um molho de cereja caseiro que você pode fazer em um instante. aprender como fazer vareniki ucraniano e experimente essa delícia, você vai amar!
6 comensais
1h 30m
dificuldade média
Ingredientes para fazer Vareniki de cereja ucraniana:
Como fazer Vareniki de cereja ucraniana:
1
peneire a farinha e coloque em uma tigela. Adicione o sal e mexa. No centro faça um buraco com os dedos e despeje a água e o óleo para começar a preparar a massa para o doce vareniki.
2
Comece mexendo aos poucos e depois amassar com as mãos até formar uma bola de massa densa e elástica. Cubra a tigela com a massa e deixe descansar por meia hora.
3
Após o tempo de descanso, corte a massa em 2-3 porções e formar bolinhas. Cubra uma bancada com farinha e amasse por 2 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo até ficar com aproximadamente 2mm de espessura e corte círculos de 6-8cm com um copo ou cortador de biscoitos. Recolha as sobras, estenda a massa vareniki ucraniana novamente e corte círculos até que a massa acabe. Enfarinhe a bancada conforme necessário para que não grude.
4
lave as cerejas, retire o osso e corte-os ao meio. Coloque 3 metades em cada círculo de massa e polvilhe um pouco de açúcar por cima.
5
Dobre os círculos de massa juntando as pontas e pressionando as bordas com os dedos para que fechem bem. O vareniki de cereja ucraniana deve ser semelhante a um bolinho de massa.
6
Fechar todos os varenyky e coloque-os em uma bandeja. Agora você pode cozinhá-los para servir ou congelar.
7
Para cozer os varenyky de cereja, leve ao lume um tacho com água ligeiramente salgada e quando começar a ferver coloque-os lá dentro. cozinhá-los até que subam à superfície e retire-os com um escorredor.
8
para o molho coloque as cerejas, o açúcar, a água e um pouco de vinagre em uma panela. Aqueça a fruta até a água ferver e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
9
Quando a cereja estiver cozida, amasse o molho no liquidificador deixando alguns pedaços sem triturar.
Se você gostou da receita Vareniki cereja ucranianosugerimos que você entre em nossa categoria de receitas de empanadas doces.