A abóbora é um vegetal muito versátil com o qual você pode preparar um grande número de pratos salgados e doces. São bolinhos de abóbora doce São tradicionalmente servidos nas festas de Natal e, para além disso, podem ter outros recheios, por exemplo cabelo de anjo ou batata-doce (a receita desta última encontra-se no meu perfil RecetasGratis). No entanto, as empanadas doces de abóbora são tão deliciosas que dão vontade de comê-las o ano todo. Para dar um toque diferente ao sabor e textura do recheio, acrescentei um pouco de passas, amêndoas moídas e canela.
10 comensais
45m
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer bolinhos de abóbora doce:
Como fazer Empanadas Doces de Abóbora:
1
Molhe as passas em água morna por 15 minutos. Após o tempo de imersão, escorra-os bem.
2
Corte a abóbora em pedaços médios e coloque em uma panela para esquentar junto com o açúcar e a canela. Cozinhe a abóbora, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Amasse com um garfo para transformá-lo em um purê.
3
Adicione ao purê de abóbora passas embebidas e amêndoas moídas. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
4
Coloque várias colheres do recheio no centro de cada círculo de massa de empanada e dobre ao meio, fechando bem as bordas com um garfo.
5
Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma panela e frite os bolinhos de abóbora doce em ambos os lados até dourar. Retire o excesso de óleo com papel de cozinha.
A outra opção que eu mais gosto é fazer os bolinhos de abóbora no forno: pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 40 minutos.
6
Coloque o bolinhos de abóbora doce Em um prato ou bandeja, polvilhe um pouco de glacê ou açúcar mascavo por cima e sirva.
Com o meu blog Vegspiration terá sempre receitas veganas para preparar todo o tipo de entradas e/ou aperitivos como estes.
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