O chips de tortilla com farinha de milho São uma receita típica da gastronomia mexicana que é um prato fácil, prático e ideal para se preparar quando recebemos visitas inesperadas. Da mesma forma, essas tortilhas caseiras são perfeitas como aperitivos para quando queremos organizar uma noite com tema mexicano completa com ingredientes extremamente simples, mas deliciosos.
O processo de elaboração é muito simples: a partir da confecção de algumas tortilhas de milho obteremos o tortilla chips para nachos. Podemos fazer o número de tortillas de milho que quisermos dependendo dos convidados da noite, mas em geral calcula-se cerca de quatro ou cinco unidades por pessoa.
4 comensais
30m
Acompanhamento
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Tortilla Chips com fubá:
Como fazer Tortilla Chips com farinha de milho:
1
Começamos a preparar esta receita de tortilla chips para nachos colocando em uma tigela as xícaras de fubá, meia colher de chá de sal e as xícaras de água. Misture tudo até obter um massa de consistência firme mas moldável.
Truque: Podemos adicionar farinha de trigo comum à massa para fazer tortilhas caseiras se não tivermos milho.
2
Com a massa pronta faremos bolinhas e deixaremos descansar alguns instantes, cobertas com um pano.
3
Enquanto isso, aquecemos uma frigideira ou panela de fundo bem grosso, que podemos umedecer com azeite ou um pouco de manteiga. Quando estiver quente, achataremos as bolas de massa para criar discos ou tortilhas de milho. Podemos usar uma garrafa vazia, um rolo de massa ou um rolo compressor.
4
O cozimento das tortilhas milho é muito rápido e deve ser feito dos dois lados dos discos. Se percebermos que ele infla um pouco durante o cozimento, iremos achatando-o com uma espátula.
5
Depois de cozidas, empilharemos as tortilhas e cobriremos com um pano para que não percam essa textura. Das tortilhas também faremos tortilhas caseiras, ideais para comer com guacamole ou diferentes molhos mexicanos. Para fazer os chips de tortilla de milho, simplesmente cortamos essas tortilhas cozidas em formas triangulares e as fritamos em óleo, embora também possamos torrá-las no forno.
6
Uma vez cortado, podemos consumir o chips de tortilla com farinha de milho como se fossem nachos. Você pode temperá-los com sal e pimenta e suco de limão ou experimentar este delicioso molho de queijo para nachos.
Truque: Um truque é polvilhar essas tortilhas com pimenta em pó, para torná-las mais saborosas e picantes.