Está torta vegana de framboesa É uma opção perfeita para servir como sobremesa numa refeição ou numa festa. A framboesa é muito rica como recheio, combina na perfeição com o pão-de-ló de baunilha e confere um aroma e toque frutado e estival ao bolo. Todos os ingredientes que usei no RecetasGratis para a preparação deste bolo vegano de framboesa são de origem vegetal, portanto, é adequado para pessoas alérgicas a laticínios e ovos.
12 comensais
8h
Sobremesa
dificuldade média
Ingredientes para fazer torta de framboesa vegana:
Como fazer Bolo de Framboesa Vegano:
1
preparar o bolo da torta vegana de framboesa primeiro misturando a farinha, sal, açúcar e bicarbonato de sódio em uma tigela.
2
Faça 3 furos na farinha e deite o azeite num deles, a baunilha no outro e o vinagre no último. Despeje a água por cima e bata com as varetas manuais ou elétricas até todos os ingredientes estão bem misturados.
3
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte e enfarinhe uma forma redonda com bordas removíveis. Despeje a massa de bolo vegano de frutas vermelhas na forma e asse o bolo por 40 minutos ou mais dependendo do forno. Verifique espetando o centro com um palito se estiver pronto.
4
Deixe o bolo esfriar e depois corte em 2 ou 3 pratos dependendo do tamanho do molde que você usa. Se for uma fôrma pequena, o bolo ficará mais grosso e você pode cortar em 2 ou 3 fôrmas de sua preferência.
5
Para faça o recheio Leve ao lume um tacho com as framboesas e o açúcar, mexa frequentemente para não queimar. Como são framboesas congeladas, vão soltar muita água, quando o líquido atingir a fervura, acrescente o ágar-ágar em pó, mexa e depois o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Cozinhe o creme vegano de framboesa por 12-15 minutos e deixe esfriar um pouco. Em seguida, passe por uma peneira e coloque a parte sólida no copo do liquidificador. Esmague adicionando pouco a pouco o líquido que coamos até ficar uma mistura espessa e lisa. Você precisará de cerca de metade do líquido. Reserve a outra metade e guarde o recheio na geladeira por várias horas para solidificar e engrossar. Deve ser como uma gelatina mole..
6
Coloque a primeira assadeira e com o líquido de framboesa que reservou escove para não ficar seco.
7
Espalhe o recheio sobre o bolo deixando meio centímetro livre nas bordas.
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8
Coloque o segundo bolo por cima e pincele também com o suco de framboesa. Repita a etapa anterior se você tiver outra folha de bolo.
9
Prepare a cobertura do bolo vegano de framboesa, batendo o creme até dobrar de tamanho. Eu usei o creme Ambiante da Puratos, que é vegano, mas você também pode usar o creme de coco: para isso você deve colocar a lata de leite de coco na geladeira na noite anterior. Então, ao abrir a lata, você verá que o creme se acumulou por cima. Pegue com uma colher e bata com o fouet, acrescente adoçante ou açúcar a gosto e pronto.
Você também pode usar esta receita de chantilly de coco para fazer.
10
cobre o torta vegana de framboesa com o creme nivelando a superfície e as bordas. Decore com framboesas ou frutas a seu gosto e cubra as bordas com o coco ralado. Refrigere a torta na geladeira até pouco antes de servir. É maravilhosa!
No meu blog Vegspiration, você encontrará muitas outras sobremesas veganas na forma de bolos, bolos ou biscoitos para deliciar seus convidados ou se deliciar com um dente doce.
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