Há sabores impossíveis de imitar, mas com esta receita de tarte de pescada da avó, pensamos recuperar os sabores de outrora. O Pudim de Peixe da Vovó é feito da forma tradicional, mas com muito cuidado para que seu sabor seja incomparável. Vamos preparar um delicioso caldo caseiro para que o bolo de pescada tenha muito sabor, uma textura macia e delicada que nos faz lembrar o bolo de pescada fácil que as nossas avós faziam.
Se você quer aprender a fazer esta receita de forma fácil e simples, continue lendo, em Receitas Grátis contamos como fazer torta de pescada da vovó que com certeza todos em casa vão gostar. Vamos a receita!
6 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Bolo de Pescada da Vovó:
Como fazer Torta de Pescada da Vovó:
1
Para preparar um delicioso bolo de pescada igual ao que as nossas avós faziam, prepare primeiro um caldo rico e caseiro. Coloque o tomate cortado em quatro partes e uma das cebolas em uma panela descascados e divididos igualmente em quatro. Adicione a pimenta preta em grão, um pouco de sal, um fio de azeite e cubra tudo com a água. Leve ao fogo e deixe cozinhe por 10 minutos.
2
Após os primeiros 10 minutos de cozimento, adicione a pescada e cozinhe por mais 10 minutos.
3
Depois de preparar o caldo, retire cuidadosamente a pescada e coe o caldo e reserve. Assim que a pescada estiver quente, retire os ossos e a pele para deixá-lo pronto para uso.
4
A seguir, descasque a outra cebola e piqueentão, Coloque um fio de azeite em uma frigideira e frite o cebola até ficar transparente.
5
Quando a cebola estiver pronta, retire a panela do fogo e adicione a colher de chá de páprica doce e mexa.
6
Volte a panela ao fogo e adicione 200 ml do líquido reservado do cozimento do tomate e cebola. Mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
7
Assim que a cebola estiver ligeiramente frita juntamente com o caldo, retire do lume e deixe aquecer um pouco. Enquanto, adicione a pescada cozida desfiada, as natas e os ovos, um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora e o molho de cebola no copo do liquidificador. Triture tudo com o liquidificador até deixar um creme fino.
8
Depois de ter a mistura para o bolo de pescada da vovó, Forre uma forma de bolo de ameixa com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º com temperatura alta e baixa por 40 minutos. ou até que ao espetar o centro do bolo com um palito, ele saia sem restos de massa.
Truque: se quiser fazer exatamente como nossas avós, unte a forma com um pouco de óleo ou manteiga e espalhe um pouco de farinha de rosca na forma para que o bolo não grude na forma.
9
Depois de cozida no forno a pescada tradicional, deixe esfriar dez minutos na forma e depois retire com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade.
10
Você pode deixar o bolo como está ou decore o bolo de peixe da vovó como quiser, coberto com uma fina camada de maionese, ou como já fizemos, com algumas tiras de pimentão, alguns montes de maionese e alguns pepinos picados. O melhor bolo de peixe! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
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