Uma das coisas mais típicas da Galiza são as empanadas e, claro, as empanadas de peixe. É por isso que desta vez no RecetasGratis partilhamos esta receita de torta de milho xoubas ou a sardinha, uma refeição para servir tanto como entrada como como prato principal feita com 3 tipos diferentes de farinhas: milho, centeio e trigo. Descubra como fazer esta deliciosa empanada tradicional galega de milho e xoubas de forma prática seguindo o passo a passo.
6 comensais
1h 30m
Entrada
dificuldade média
Ingredientes para fazer a empanada de milho xoubas:
Como fazer Xoubas Milho Empanada:
1
Em uma tigela funda coloque 250 gramas de farinha de centeio e 500 gramas de farinha de milho. colocar água para ferver e quando ferver, observe despejando sobre as duas farinhas e mexendo com uma colher. Adicione um pouco de sal e um pouco de açúcar à massa da empanada de milho e sardinha.
2
Quando a massa começar a esfriar, dissolva os 25 gramas de fermento na água morna e acrescente na massa, acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a colher até obter uma massa homogênea.
3
Em uma frigideira colocamos o óleo e sobre ele, o cebola para escalfar. Quando estiver cozido, adicione algumas colheres de chá de páprica.
4
Agora unte uma assadeira e comece a despejar a massa para fazer a base da empanada de milho e xoubas. Sirva-se com um garfo para espalhar e agora adicione o cebola na base.
5
Sobre a cebola ir embora arrumando as xoubiñas ou sardinha.
Truque: Eu também adicionei algumas tiras de pimenta vermelha assada.
6
Nas xoubiñas ele volta para coloque o restante da massaestique com um garfo e quando terminar coloque a empanada de milho e o centeio no forno até que esteja bem cozido e dourado.
