Bem-vindo mais uma vez ao blog de culinária que atende a todos os seus pedidos. Hoje apresentamos um bolo que não é muito tradicional por aqui mas que é delicioso e cura corações partidos: torta de limão qualquer torta de limão Ideal para acompanhar o chá da tarde, ou se quiser uma sobremesa suave e beber com um café. Este bolo é muito fácil de fazer e posso garantir que vai surpreender mais de um dos seus convidados.
É como uma torta de limão, mas muito mais macia. Vamos lá, te convido a ler essa receita e tenho certeza que você vai querer fazer hoje mesmo!
Tabela de conteúdos
Sobre a torta de limão
A diferença entre torta de limão e torta de limão
A torta de limão é um bolo que nasceu no Reino Unido. Tradicionalmente, consiste em uma massa de torta coberta com recheio de limão, geralmente um coalhada de limão (Por favor, uma coalhada de limão está deliciosa agora! Estou escrevendo enquanto babando).
O recheio da torta de limão é diferente do recheio da torta de limão FIRST porque tem lima ao invés de limão (não me diga? não percebemos). Não, bem, essa mudança é fundamental porque deixa o recheio bem mais macio, menos ácido. Mais agradável ao paladar.
Outra diferença entre esses dois bolos é a forma como são assados. O recheio de limão não é assado ao mesmo tempo que a massa da torta, como é o caso da torta de limão.
Outra diferença é que a torta de limão tem cobertura de merengue italiano, enquanto esta tarte de lima tem um chantilly que lhe dá um toque mais untuoso e doce.
Resumindo, a torta de limão é o primo legal e doce que todo mundo gosta.
Um pouco da história da torta de limão
Nasceu por volta do início do século 20 em West Florida Keys e foi inventado por um botânico chamado Jack Simons. Não se sabe bem como essa história de amor começou, mas foi mencionada como receita pela primeira vez por uma milionária de Key West, tia Sally… O nome completo da tia Yankee é “Sally”, certo?
Ok, de volta ao tópico. A torta de limão tinha tudo para ser duradoura, então os mergulhadores de esponja (nãooo Bob, nãooo!!) que passavam muito tempo a bordo a amavam. O leite condensado vinha em lata, os limões duravam bastante, os biscoitos também… Tuki. Tudo isso ia para a despensa do navio e eles faziam esse bolo delicioso a qualquer hora entre lançar uma rede e outra. Bah, não faço ideia de como “pegar” esponjas do mar… Então a última parte foi totalmente minha imaginação.
Não vamos enrolar… A receita original de torta de limão não pedia para cozinhar a mistura de limão, leite e ovos… Então não sei o quão bom era. O que sabemos é que essa sobremesa foi aperfeiçoada até hoje e uffff que delícia!!
Sem mais delongas, vamos cozinhar amigos e amigas… Qualquer coisa, eles nos perguntam!
gaby
Receita de Torta de Limão
- Rendimento: Uma tarte pequena (8 porções).
- Tempo total de preparo: 70 minutos
Ingredientes para a torta de limão perfeita
para a massa
- 1 colher de açúcar.
- 100 gr de manteiga de pomada.
- 1 colher de sopa de licor.
- 300 gr de biscoito doce (sabor baunilha).
Para o recheio
- 6 gemas.
- 800 ml de leite condensado.
- 2 limões ralados.
- Opcional: um toque de raspas de limão.
- 240 ml de suco de limão.
para decoração
- 200 ml de creme de leite (creme).
- 40 gr de açúcar impalpável.
- 2 arquivos.
Como preparar uma torta de limão rápida e fácil
Para a massa da torta de chave
- Para a base, processe os biscoitos junto com o açúcar.
- Adicione a manteiga derretida e o licor. Misture até que tudo esteja bem integrado.
- Coloque em uma forma removível (ou em forma de aro) de 26 cm de diâmetro, cubra o fundo e as laterais, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 15 minutos e depois ao forno pré-aquecido a 180°C por mais 10 minutos. Reserva.
Para o recheio da torta chave
- Misture o leite condensado, as raspas, o suco de limão e por último acrescente as gemas. Bata até que tudo esteja bem integrado.
armado
- Coloque este recheio sobre a massa pré-cozida e leve ao forno baixo (130, 140ºC) até coagular (mais uns 20, 25 minutos). Ao mexer na forma, o recheio tem que mexer como uma espécie de geleia, não precisa ser líquido.
- Depois de cozido leve ao frio.
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme.
- Assim que o bolo estiver bem frio, decore com chantilly e rodelas de lima.
