TORTA DE LARANJA AMARGA COM TORTA DE TORTA DE RICOTTA

A Tarte de Laranja Amare com Massa de Crosta de Ricota é uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e até quem está de dieta pode comprar uma fatia desta torta sem muita culpa. A massa quebrada de ricota é muito leve, totalmente sem gordura, eu preferi
faça uma base alta porque gostamos da torta macia e não crocante, mas se você gosta dela crocante é só enrolar uma folha mais fina. Para o recheio usei uma compota de qualidade que é a Laranja Amarga Fiordifrutta de Rigoni d’Asiago que com o seu sabor amargo é deliciosamente combinada com o sabor doce da massa quebrada de Ricota.

Receita TORTA DE LARANJA AMARGA COM TORTA DE TORTA DE RICOTTA

Ingredientes
300 g de farinha tipo 00
150 g de ricota de leite de vaca
100 g de açúcar
1 ovo de ganso ou 2 ovos de galinha
1/2 saqueta de fermento
vanilina
350g de Laranja Amarga Fiordifrutta de Rigoni d’Asiago


Método
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, farinha, açúcar, melhor o imediatamente solúvel, o fermento, o sabor baunilha e os ovos, eu tinha o de ganso que equivale a 2 ovos de galinha.

Misture tudo e em poucos minutos você terá uma massa bem macia que deixaremos descansar por 20/30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, unte e enfarinhe ou cubra uma forma de bolo de 28 cm com papel manteiga.
Vamos pegar a massa quebrada de ricota novamente e estender uma folha

mais ou menos espessa de acordo com o seu gosto e distribua na forma previamente preparada.

Encha com um pote de Laranja Amarga Fiordifrutta

e crie as pastilhas clássicas com sobras de massa.

Asse a 180 graus por 25/30 minutos.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Graças à geléia Laranja Amarga Fiordifrutta de Rigoni d’Asiago Eu tenho uma torta super saborosa e leve.