Aqui em casa adoramos empanadas de frango e bacon porque é uma preparação que resolve de forma simples e deliciosa o jantar ou o almoço quando você fica no trabalho. Aceitam quase todos os recheios e são muito fáceis de preparar.
No RecetasGratis preparamos desta vez uma Torta de Frango, Bacon e Cogumelos, e usamos folhas de massa folhada que simplificam muito o trabalho. Atreve-se a prepará-lo connosco? Tenho certeza que você vai amar o resultado! E se lhe apetecer continuar a cozinhar, não perca o meu blog Los dulces secretos de Cuca onde muitas mais ideias o esperam.
8 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Empanada de Frango, Bacon e Cogumelos:
Como fazer Empanada de Frango, Bacon e Cogumelos:
1
Vamos começar a preparar a mistura de especiarias com a qual vamos tempere o recheio para a empanada de frango e bacon.Num frasco colocamos uma colher de sopa de alecrim, outra de tomilho, outra de orégãos, outra de cominho e outra de pimenta preta e passamos por um moedor de especiarias até ficarem reduzidas a pó.
Truque: Se quisermos, podemos preparar mais quantidade e os deixaremos prontos para outros pratos.
2
Descasque a cebola, corte-a em pedaços e coloque-a no processador de alimentos. Com cuidado para não virar purê, cortamos bem fininho. Num tacho colocamos algumas gotas de azeite e levamos ao lume. Quando está quente colocamos a cebola e vamos escaldando.
Truque: Se não tivermos um picador, podemos cortá-lo à mão.
3
Escorra os cogumelos, coloque-os no processador de alimentos e triture-os bem sem fazer puré. O Adicione à panela, junto com a cebolamexa bem e deixe no fogo.
Truque: Se preferirmos, podemos usar cogumelos naturais ou outros tipos de cogumelos para colocar na tarte de frango e cogumelos.
4
Revisamos os peitos de frango que devem estar sem pele, cortamos em pedaços e colocamos também no processador de alimentos. Tenha cuidado ao cortá-los ou acabaremos fazendo uma massa. Quando tivermos a carne picada, colocamos na panela. Adicione algumas colheres de sopa da mistura de especiarias que fizemos, mexa bem e deixamos cozinhar. Enquanto isso, corte o bacon em cubos e adicione-o à panela também.
Truque: Podemos usar bacon já cortado.
5
Retiramos o conteúdo da panela com frequência e quando a carne do frango já estiver cozida juntamos as natas, misturamos bem e rectificamos o sal. Deixe cozinhar mais um pouco, até o creme de leite reduzir, pois o recheio da empanada de frango, bacon e creme não pode ficar muito líquido, mas deve ficar cremoso. Retire do fogo e deixe pelo menos aquecer e, se possível, esfriar quase completamente.
Truque: Se acharmos conveniente, podemos adicionar mais da mistura de especiarias e deixar ao nosso gosto.
6
Quando a mistura estiver quase fria chocamos o ovo, colocamos em uma tigela e batemos como se fôssemos fazer uma omelete. Adicione um terço ou mais ao recheio e misture bem. Reservamos o resto para pintar a massa folhada para a tarte de cogumelos e bacon.
7
Retire as folhas de massa folhada da geladeira, desenrole a que servirá de base e despeje o recheio da empanada de frango e bacon aos poucos, deixando pelo menos um centímetro sem recheio em todas as bordas.
Você mesmo pode fazer esta receita de massa folhada barata e fácil, em vez de comprá-la pronta.
8
Cubra com fatias de queijo que derreta bem (eu costumo usar os que são vendidos embalados individualmente para preparar sanduíches) e coloque a outra folha de massa folhada por cima. Dobre as bordas e pressione-as com os dentes de um garfo para selá-las e evitar que o frango, o bacon e a torta de creme abram durante o cozimento.
9
Com a ajuda de um pincel de cozinha, pincele a empanada de frango e bacon com o ovo batido em toda a superfície e bordas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Asse até que a massa folhada esteja dourada, o que levará aproximadamente 25 a 30 minutos.
10
Nós deixamos o Torta de Frango, Bacon e Cogumelos antes de servir. Também pode ser servido na hora, mas o recheio ficará mais solto e as porções podem quebrar ao serem cortadas. Bom proveito!