Quase todos nós comemos brioche para acompanhar um bom café da manhã, agora, junto com o RecetasGratis, proponho que você faça um brioche com framboesas também para a sobremesa, porque vamos torná-la um pouco mais achatada e acompanhada de uns deliciosos frutos silvestres, ideais para comer sozinho.
Usei framboesas frescas, mas também podem usar as congeladas, embora recomende que estejam maduras para não ficarem ácidas na hora de cozinhar.
Continue lendo e vamos preparar isso juntos cheesecake de framboesa com massa de brioche para surpreender nossos convidados.
4 comensais
2h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Torta de Framboesa sem Queijo:
Como fazer Torta de Framboesa sem Queijo:
1
Para fazer nossa torta de framboesa fácil, vamos comece a fazer o brioche. Para fazer isso, vamos peneirar a farinha junto com uma pitada de sal em uma tigela grande.
2
A seguir, desfazer o fermento na metade do leite morno.
3
Adicione o fermento dissolvido no leite morno à farinha peneirada. Misture com uma espátula e deixe descansar 20 minutos coberto com um pano.
4
Após este tempo, adicione o ovo à massa juntamente com a gema batida, o resto do leite morno, o açúcar, a raspa de limão, os grãos do interior da vagem de baunilha e 50 g de manteiga amolecida. Sove bem até a massa ficar levemente pegajosa. Se a massa grudar muito nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha.
Truque: É aconselhável que a manteiga não esteja fria para fazer este brioche com framboesas, de preferência tire da geladeira de um dia para o outro para amolecer.
5
Assim que a massa estiver integrada, cubra com um pano e deixe ficar por 1 hora em um lugar quente sem correntes de ar.
6
Após esse tempo, retire a massa do brioche da tigela e amasse levemente. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa de brioche por cima. Amasse com um rolo e deixe com cerca de 1-2 cm de espessura. Deixe descansar na bandeja por 10 minutos.
7
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Levante ligeiramente as bordas da massa de brioche e com os dedos fazer vários buracosalguns muito próximos uns dos outros.
8
depositar framboesas em cada buraco que fizemos no brioche com os dedos.
9
Corte o restante da manteiga (75 g) em cubos pequenos e espalhe sobre a torta fácil de framboesa. Polvilhe toda a superfície com mais açúcar. Assar a 180 ºC (170 ºC se for com ar) com calor para cima e para baixo cerca de 20 minutosaté que a torta de framboesa esteja dourada, mas não muito dourada para que fique macia por dentro.
10
Deixe esfriar o cheesecake de framboesa em um rack uma vez cozido. Consumir no mesmo dia de sua elaboração preferencialmente.
Se você gostou da receita Torta de framboesa sem queijosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.