A Tarte de Creme de Leite e Figo Caramelizado é uma tarte particularmente delicada com um sabor único dado pelos figos caramelizados. A torta não é apenas deliciosa, mas também fácil de prepararuma massa quebrada com óleo que contém um creme de leite no qual
afundar alguns deliciosos Figos Inteiros Caramelizados da Mamãe Feliz, “Le Chicche”. Excelente como sobremesa no final de uma refeição, mas também para um pequeno-almoço rico e completo, enfim, é uma sobremesa a que não se pode dizer não.
Receita TORTA DE CREME DE LEITE E FIGOS CARAMELIZADOS
Ingredientes para a massa quebrada com óleo
300 g de farinha 00
100 g de açúcar
2 ovos
1 saqueta de vanilina
60ml de óleo
casca de limão ralada
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio
400 ml de leite meio gordo
80 g de açúcar mascavo
40 g de amido de milho
vagem de baunilha
200ml de creme de leite
20 Figos caramelizados da mamãe feliz
Método
Prepare a massa quebrada com azeite:
Em uma tigela coloque a farinha com os ovos, açúcar, casca de limão, fermento e óleo no centro, amasse começando do centro e absorva aos poucos toda a farinha.
Transfira a massa para uma tábua de confeitar e trabalhe a massa quebrada no óleo até formar uma massa homogênea.
Envolva a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico só para ter tempo de preparar o recheio.
Prepare o creme de leite:
Coloque o leite com a vagem de baunilha e o açúcar no fogo em uma panela,
deixe o açúcar dissolver bem.
Peneire o amido de milho separadamente E misture com algumas colheres de leite quente,
adicione um pouco de cada vez para evitar a formação de grumos quando se tornar um creme adicione esta mistura ao leite na panela
e mexa em fogo baixo até o creme engrossar.
Desligue o fogo, retire a vagem de baunilha e coloque em uma tigela para esfriar com um filme em contato. Quando o creme estiver completamente frio, bata o creme firmemente e adicione ao creme de leite,
certificando-se de misturar de baixo para cima, para não desmontar o creme, até que os ingredientes se amalgamem e obtenham um creme de leite aveludado.
Agora vamos montar a Tarte de Creme de Leite e Figos Caramelizados: