Nos últimos dias (precisamente 25 de outubro) participei do evento organizado pela Stuffer SpA da Bolzano, empresa líder na produção de laticínios, bases prontas e muitos outros produtos dos quais falarei mais adiante de forma mais adequada.
Juntamente com outras 9 blogueiras participei do showcooking de Flavia Imperatore, aliás Misya, uma pessoa verdadeiramente encantadora e ensolarada que nos ofereceu duas receitas feitas especialmente para a ocasião: deliciosas rosas salgadas com abóbora, provola e bacon e requintados brioches alla canela, todos feito com massa de pizza; é precisamente esta combinação doce-salgada que me intrigou e que, por isso, decidi experimentar primeiro.
Criei um terço de brioches parecido com o da Misya, mas completamente diferente no recheio.
Todos gostaram do resultado final e meu terço praticamente VOLATILIZADO.
Se você quiser preparar essa delícia comigo, me siga na minha cozinha…
Ingredientes:
-70 gramas de manteiga amolecida (retirada da geladeira uma hora antes)
-70 gramas de açúcar
-50 gramas de chocolate amargo
-100 gr de miolo de noz
– casca de laranja orgânica
– uma pitada de canela
-1 gema de ovo
-2 colheres de leite
– grânulos de açúcar
Cozimento: 25 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparação: primeiro passe a manteiga amolecida numa pomada, desenrole as bases de pizza e abra-as ligeiramente com a ajuda de um rolo enfarinhado.
Na primeira base espalhe a manteiga, deixando uma borda de cerca de dois centímetros livre em todo o perímetro do retângulo.
Polvilhe com açúcar e tempere com canela.
Parta o chocolate preto, pique grosseiramente os miolos das nozes e distribua tudo na base.
Finalize o recheio com as raspas de laranja raladas.
Coloque a segunda base perfeitamente em cima da outra e pressione um pouco para compactar o preparo.
Neste ponto, grave como mostrado na fotografia, obtendo 7 seções.
Torça cada tira e dê um nó.
Depois de preparados os sete brioches, pincele-os com ovo batido misturado com leite; coloque os brioches lado a lado ao longo da circunferência de uma forma de mola com diâmetro de vinte e quatro centímetros e polvilhe com os grãos de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido e asse pelo tempo determinado.
Quando estiver cozido, espere o bolo esfriar um pouco e retire da forma.
Et voilà o terço está pronto! Obrigado pela visita, estou sempre esperando por você aqui! A Chichina.