Tarte tatin, uma das tortas de maçã mais conhecidas da gastronomia francesa. Um bolo delicioso, simples e delicioso. As maçãs cozidas são muito saborosas, muito macias e digestivas, pelo que são utilizadas para fazer inúmeras sobremesas, como esta. Embora esta receita contenha açúcar, não deixa de ser uma boa sobremesa de fruta, ideal para miúdos e graúdos.
Para fazer esta tarte tatin de maçã é possível utilizar a variedade de maçã que mais gostamos, no entanto, para seguir a receita original é preferível optar por variedades mais fortes, como a dourada. Depois de feito, podemos comê-lo frio ou morno e geralmente é acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha, um pouco de creme ou canela polvilhada por cima. De todas as formas com este bolo acertamos se queremos surpreender com uma boa sobremesa. Portanto, recomendamos que você continue lendo e descubra em Receitas Grátis como fazer tarte tatin de maçã seguindo a receita original.
6 comensais
45m
dificuldade média
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer tarte tatin de maçã:
Como fazer tarte tatin de maçã:
1
prepare o caramelo antes de começar a fazer o bolo. Para o fazer, utilize um prato ou caçarola que depois possa colocar no forno e que esteja um pouco alto. Introduza nele o açúcar e a manteiga e aqueça em lume muito brando para que, pouco a pouco, se dissolvam. Mexa com uma colher de pau para acelerar o processo.
2
Enquanto o caramelo está sendo feito descasque as maçãs, retire o núcleo e corte-os em quartos. Lembre-se que para fazer a tarte tatin de maçã a variedade mais recomendada é a dourada.
3
Você saberá que o caramelo está pronto quando estiver marrom tostado, mas não muito escuro. Neste ponto, coloque as maçãs no caramelo com a parte arredondada para baixo, colocando-os o mais próximo possível e sem deixar espaços entre eles. Se houver uma lacuna, corte pedaços de maçã menores para cobri-la.
4
Deixe as maçãs cozinharem no caramelo por 15 minutos em fogo médio. Enquanto cozinham, pré-aqueça o forno a 180ºC sobe e desce.
5
Passado o tempo, retire a caçarola do fogo. Pegue a base de massa folhada, estique-a, dê-lhe uma forma redonda e com um garfo pique toda a massa. Coloque-o em cima das maçãs dobrando as bordas. Se houver excesso de massa, corte-a para caber na forma.
Você pode preparar sua própria massa folhada seguindo esta receita simples: “Massa folhada fácil”.
6
Asse a tarte tatin de maçã por 20-30 minutos; o tempo final vai variar de acordo com cada forno. O ideal é observar a massa folhada e quando estiver dourada retirar o bolo.
7
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva o bolo com um pouco de chantilly, canela ou uma bola de sorvete de baunilha. Lembre-se que esta é a receita para o autêntica tarte tatin de maçã, mas também pode fazer com massa quebrada se preferir. Para tal, recomendamos que consulte a Receita de Tarte de Maçã com Massa Quebrada.
Se você gostou da receita Tarte tatin de maçãsugerimos que você entre na categoria Receitas da Apple.
Tarte tatin de maçã – Recomendações
a tarte tatin tem múltiplas variações, por isso também pode ser feito de peras, bananas e até salgado com uma variedade de vegetais. Em qualquer caso, é delicioso, macio e suculento. Da mesma forma, em todas as suas versões, pode-se usar como base massa folhada ou massa quebrada, embora a receita original use massa folhada.
Por outro lado, esta mesma receita de tarte tatin de maçã pode ser feita com açúcar branco em vez de açúcar mascavo, embora o resultado seja um pouco diferente.