No verão temos muitos aniversários na família. Uma das mais importantes é a da minha mãe, é para isso que serve a minha mãe! 🙂 Este ano quis fazer-lhe um bolo especial. Algo que você realmente gostaria.
No final, decidi por um tarte de massa folhada com creme de pasteleiro e frutos do bosque, que sempre queremos. E nós não gostamos, nós amamos. A sério, é-me errado dizê-lo, mas acho que é um dos mais ricos folhados e tartes de frutos vermelhos, se não o mais rico, de todos os que fiz até agora. Isso é o que todos que estavam na celebração me disseram. No seu ponto de doçura (com adoçante!), as frutas adequadas (bagas do bosque) e a massa folhada crocante.
Um dos bolos mais fáceis de preparar que tenho no meu livro de receitas que partilho com o RecetasGratis e tem um sabor maravilhoso. Já estão me pedindo para repetir isso tarte de massa folhada com frutos do bosque novamente… e com razão! Uma verdadeira delicia 🙂
6 comensais
45m
Aniversário
dificuldade média
Ingredientes para fazer a tarte de massa folhada com frutos do bosque:
Como fazer Tarte de massa folhada com frutos do bosque:
1
Em primeiro lugar, vamos começar a preparar esta massa folhada e tarte de frutos vermelhos colocando um tacho ao lume leite com as sementes da vagem baunilha. Quando começar a ferver, retire e deixe tampado. Nós reservamos.
2
Em outra panela colocamos as gemas, o açúcar e o amido de milhoe misture até ficar homogêneo.
3
Coe o leite para evitar a maioria das sementes de baunilha e despeje sobre a mistura de ovos sem parar de retirar para que as gemas não coagulem. Leve ao lume e continue a mexer até a mistura engrossar e temos o creme de pasteleiro para o bolo folhado com frutos do bosque pronto.
4
Em seguida, colocamos o creme de confeiteiro em uma tigela e cobrir com filme transparente, tocando a mistura para evitar crostas. Deixe esfriar.
5
Entretanto, preparar a folha de massa folhada. Para fazer isso, cortamos a forma que queremos, no meu caso um retângulo, e algumas tiras que vamos colocar nas bordas. Pique a massa folhada fácil de frutas com um garfo para evitar que ela suba ao assar (exceto nas bordas). A seguir pintamos as bordas com ovo para que fiquem douradas.
Você também pode fazer sua própria massa folhada caseira.
6
Nós assamos a grelha de massa folhada no forno já quente a 200 ºC durante cerca de 10 minutos, até as bordas crescerem e ficarem douradas a nosso gosto. Retire do forno e deixe esfriar.
7
Quando o creme de confeiteiro e a massa folhada estiverem completamente frios, passamos para recheie o último com o creme.
8
então colocamos as frutas da floresta (previamente lavado e seco) da forma que mais gostamos na massa folhada e pastel de nata e colocamos no frigorífico.
9
5 ou 10 minutos antes de servir, retire a massa folhada, o creme e a tarte de frutos silvestres para não ficar muito frio e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para decorar. Só falta apagar as velas e comer! Você vai ver que delícia tarte de massa folhada e frutos silvestres .E que fácil! Uma verdadeira jóia 🙂
E para ver mais receitas de bolos, não deixe de visitar meu blog Mins Cocina! 🙂
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