O milho é um ingrediente muito versátil na hora de preparar pratos, podendo ser utilizado tanto em receitas salgadas quanto doces. Um prato típico do México, especialmente do estado de Michoacán, são os tamales de milho doce, também conhecidos como doce ucheposelaborado com 100% de milho, sem adição de nenhum tipo de farinha, e adoçado com açúcar ou leite condensado.
Em Receitas Gratuitas queremos te ensinar como fazer tamales de milho doce de uma forma muito fácil e rápida. Continue lendo e descubra a receita.
10 comensais
1h 30m
Café da manhã
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Tamales de Milho Doce:
Como fazer tamales de milho doce:
1
Preparar os tamales de milho doce é muito simples e não requer muitos ingredientes. Como primeiro passo, é necessário retire as folhas frescas do milho, pois serão utilizados para preparar os tamales. Para isso, faça um corte profundo rente ao calcanhar (tallito) sem cortar de fato os grãos de milho, corte também a ponta.
2
Retire as folhas uma a uma, tomando cuidado para não quebrá-las. Quando você tiver removido todos eles, milho limpo bem removendo os pelos.
3
Prossiga para descascar o milho com uma faca na vertical. Você também pode contar com um moedor manual.
4
Quando você tiver descascado todo o seu milho, misture os grãos aos poucos, adicione a pitada de sal e acrescente o leite condensado, deve ficar uma massa bem macia, mas firme ao mesmo tempo. Você pode fazer seus pamonhas doces com lechera ou outra marca de leite condensado. Da mesma forma, você pode fazer seu próprio leite condensado caseiro.
Truque: o sal vai intensificar o sabor do milho. Você pode usar um processador de alimentos se não quiser usar o liquidificador, funcionará do mesmo jeito.
5
Passam a formar tamales de milho doces pegando uma das folhas e acrescentando um pouco da massa moída. Espalhe um pouco a massa e feche a assadeira. Coloque os tamales na vertical para evitar que se abram.
6
Em uma panela para banho-maria, coloque todos os seus tamales, cubra-os com mais folhas para evitar que saia muito vapor e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora ou até notar que saem da folha com facilidade.
7
Listar o receita de tamales de milho doce! Acompanhe-os com um copo de leite e saboreie-os quentinhos. Você também pode torrá-los na chapa com a folha para desfrutar de um toque crocante. Outros tamales doces são:
Se você gostou da receita tamales de milho doce, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Tamales. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas mexicanas.